탱글탱글 새우전, 밥도둑이 따로 없어요!
탱글탱글 새우전, 밥도둑이 따로 없어요!
간단 새우 계란전 / 고소하고 맛있는 새우 부침개 만들기
냉장고에 있는 채소와 통통한 새우로 뚝딱! 한 끼 식사 반찬으로도, 아이들 간식으로도 최고인 영양만점 새우전을 소개합니다. 부드러운 달걀 옷과 탱글한 새우의 식감이 어우러져 정말 맛있어요.
주재료- 칵테일 새우 또는 생새우 1/2줌 (약 50-70g)
- 양파 1/4개
- 새송이버섯 1/6개
- 쪽파 또는 대파 약간
- 달걀 2개
양념 및 기타- 소금 약간 (새우, 채소용)
- 달걀물 간을 위한 소금 아주 약간
- 식용유 적당량
- 소금 약간 (새우, 채소용)
- 달걀물 간을 위한 소금 아주 약간
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 새우는 깨끗하게 씻어주세요. 칵테일 새우를 사용하신다면 해동 후 물기를 제거해주세요. 양파와 새송이버섯은 각각 1/4개, 1/6개 정도 준비하여 최대한 얇고 작게 채 썰거나 다져주세요. 쪽파나 대파도 송송 썰어 준비합니다. 채소가 너무 크면 익는 데 시간이 더 걸리고 전이 부서질 수 있으니 작게 써는 것이 중요해요.
Step 2
준비된 양파, 버섯, 파에 소금을 아주 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 그런 다음, 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 소금을 아주 약간만 넣어 간을 한 뒤 거품기로 잘 풀어주세요. 달걀물을 풀어 놓은 볼에 밑간한 채소와 씻어둔 새우를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다. 이때, 새우는 너무 많이 섞으면 으깨질 수 있으니 살살 섞어주세요.
Step 3
이제 팬을 중불로 달구고 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면, 국자나 숟가락을 이용해 반죽을 적당량 떠서 팬에 둥글납작하게 부어줍니다. 너무 두껍게 부치면 속까지 익히기 어려우니, 얇게 펴주는 것이 좋아요. 노릇한 색이 돌기 시작하면 뒤집을 준비를 해주세요.
Step 4
전의 아랫면이 노릇하게 익었다면, 뒤집개나 젓가락을 이용해 조심스럽게 뒤집어 주세요. 반대편도 마찬가지로 노릇하고 맛있게 익을 때까지 2~3분 정도 더 구워줍니다. 앞뒤로 고르게 익으면 맛있는 새우전 완성입니다!
