Resep Acar Seledri Renyah dan Lezat
Resep Acar Seledri Renyah dan Lezat
Keunikan Kuliner! Resep Acar Seledri Jangajji yang Renyah
Ini adalah acar seledri jangajji yang spesial dan lezat di mana aroma khas seledri menghilang, hanya menyisakan tekstur seledri yang renyah dan kenyal. Cocok sebagai lauk pendamping atau untuk menyegarkan mulut setelah makan makanan berminyak!
Bahan Utama- 400g batang seledri segar
- 5-7 buah cabai rawit merah (untuk sedikit rasa pedas)
Bahan Bumbu Perbandingan Emas- 10 sdm kecap asin (menggunakan sendok makan besar)
- 10 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera!)
- 10 sdm cuka beras (atau bisa diganti dengan air jeruk lemon untuk keasaman)
- 10 sdm air
- 10 sdm kecap asin (menggunakan sendok makan besar)
- 10 sdm gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera!)
- 10 sdm cuka beras (atau bisa diganti dengan air jeruk lemon untuk keasaman)
- 10 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih batang seledri di bawah air mengalir dingin beberapa kali untuk memastikan tidak ada kotoran atau residu.
Step 2
Potong seledri yang sudah dicuci menjadi ukuran sekali gigit. Memotongnya dengan ketebalan sekitar setengah lebar kuku jari, bukan terlalu tipis, akan meningkatkan tekstur renyahnya.
Step 3
Cabai rawit merah digunakan untuk menambah rasa pedas yang menyenangkan, jadi potong menjadi bagian besar, sekitar 2-3 bagian, agar rasanya meresap dengan baik. Membuang bijinya akan membuatnya tidak terlalu pedas.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu acar yang lezat! Dalam panci, campurkan kecap asin, gula, dan air dengan perbandingan 1:1:1:1, lalu didihkan dengan api besar. Segera setelah campuran mendidih, matikan api. Menambahkan cuka pada tahap ini akan membantu menjaga rasa asam dan aromanya agar tidak menguap.
Step 5
Masukkan seledri dan cabai yang sudah dipotong ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Tuangkan bumbu acar panas (yang sudah ditambahkan cuka) ke atasnya. Biarkan pada suhu ruang selama satu hari, lalu dinginkan di lemari es selama satu hari lagi agar rasanya meresap. Acar seledri Anda yang renyah, manis, dan asam akan siap! Meskipun enak langsung dimakan, mendinginkannya di lemari es akan membuat rasanya lebih mendalam dan lezat.
