Sopa Cremosa de Calabaza y Papa Dulce, Dulce y Reconfortante
Sopa Cremosa de Calabaza y Papa Dulce, Dulce y Reconfortante
♥ [Mesa de Recién Casados] ¡Nutritiva y Cremosa Sopa de Calabaza y Papa!
¡La dulce calabaza, amada por su sabor y ricos nutrientes, también es beneficiosa para la salud ocular y la prevención de resfriados! Combinada con las papas, conocidas como la ‘manzana de la tierra’ por sus excelentes beneficios para prevenir la presión arterial alta y el cáncer, y ayudar con el estreñimiento, ¡este plato es una fantástica comida saludable! ¡Completa una comida cálida y satisfactoria con esta receta!
Ingredientes- 1 calabaza de tamaño mediano
- 2 papas medianas
- 2 tazas de leche (aprox. 400 ml)
- 1/3 cebolla pequeña
- 2 champiñones shiitake secos o 2 champiñones shiitake frescos
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las papas y córtalas en cubos de tamaño bocado. Coloca las papas en cubos en un recipiente apto para microondas con aproximadamente 1/3 taza de agua y cocina en el microondas durante 4 minutos hasta que se ablanden. Esto facilitará su triturado.
Step 2
Lava bien la calabaza, retira el tallo y cocínala en el microondas durante unos 4-5 minutos. Esto ablandará la calabaza, facilitando la extracción del interior y acortando el tiempo de cocción. Después de cocinarla en el microondas, corta cuidadosamente la parte superior para crear una tapa.
Step 3
Ahora, es el momento de vaciar el interior de la calabaza. Usa una cuchara para raspar todas las semillas y las fibras fibrosas hasta que la cavidad esté limpia. Ahuecar la calabaza crea suficiente espacio para llenarla con sopa.
Step 4
Transfiere las papas cocidas del microondas a una olla. Usa una cuchara o un triturador para machacarlas suavemente hasta que queden hechas puré. Es importante triturarlas finamente, sin grumos grandes.
Step 5
Añade 2 tazas de leche (aprox. 400 ml) a las papas trituradas y coloca la olla a fuego medio-bajo. Bate o revuelve bien con un batidor o espátula para asegurar que la leche y las papas trituradas se combinen uniformemente sin grumos.
Step 6
Pica finamente la cebolla. Añade la cebolla picada a la olla y cocina junto. La cebolla añadirá un sabor más profundo a la sopa.
Step 7
Pica finamente los champiñones shiitake (también puedes rehidratar los secos para un sabor extra). Añade los champiñones picados, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharada de mantequilla sin sal para realzar el aroma y el sabor de la sopa.
Step 8
Empieza a calentar la sopa a fuego alto. Una vez que empiece a burbujear, reduce inmediatamente el fuego a medio-bajo. Es crucial remover con frecuencia con palillos o una espátula para evitar que la sopa se pegue al fondo de la olla. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Step 9
Una vez que la sopa alcance una consistencia espesa, llena cuidadosamente aproximadamente el 80% de la calabaza ahuecada con la sopa de papa. Ten cuidado de no llenar en exceso, ya que podría desbordarse al hervir.
Step 10
Vuelve a colocar la tapa de la calabaza y cocina en el microondas durante otros 7-8 minutos. Esto asegurará que la calabaza esté tierna y caliente por dentro. Para servir, saca la suave pulpa de calabaza y mézclala bien con la sopa. ¡La combinación es increíblemente deliciosa, como miel!
