Nasi Siram Daging Sapi Cincang dan Terong
Nasi Siram Daging Sapi Cincang dan Terong
Resep Nasi Siram Terong Daging Cincang yang Lembut dan Lezat
Perpaduan tekstur terong yang lembut dengan daging sapi cincang yang gurih menciptakan nasi siram yang sempurna untuk satu porsi makanan. Resep ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga kaya nutrisi, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk lauk anak-anak atau bekal sekolah. Nikmati makanan yang mengenyangkan dan lezat dengan Nasi Siram Daging Sapi Cincang dan Terong yang mudah dibuat ini!
Bahan Utama- 2 buah terong
- 1 bungkus daging sapi cincang (sekitar 150-200g)
Bumbu Terong- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus ikan (atau kecap asin)
- 1 sdm mirin (arak masak Jepang)
- 1 sdm sirup jagung (atau gula)
- 1 sdm air
Bumbu Daging Sapi Cincang- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm mirin (arak masak Jepang)
- 1 sdm sirup jagung (atau gula)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 genggam daun bawang cincang (atau irisan daun bawang)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus ikan (atau kecap asin)
- 1 sdm mirin (arak masak Jepang)
- 1 sdm sirup jagung (atau gula)
- 1 sdm air
Bumbu Daging Sapi Cincang- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm mirin (arak masak Jepang)
- 1 sdm sirup jagung (atau gula)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 genggam daun bawang cincang (atau irisan daun bawang)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 buah terong di bawah air mengalir. Potong kedua ujungnya dengan rapi, lalu belah masing-masing terong menjadi dua memanjang.
Step 2
Potong masing-masing belahan terong menjadi 4-5 bagian. Usahakan ukurannya sekali suap, jangan terlalu tipis.
Step 3
Buat irisan pada potongan terong, baik di sisi atas maupun bawah. Membuat pola seperti sarang lebah dengan irisan dangkal akan membantu bumbu meresap lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu daging sapi cincang. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm mirin, 1 sdm sirup jagung, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur.
Step 5
Tambahkan 1 bungkus daging sapi cincang ke dalam campuran bumbu yang telah disiapkan. Campur perlahan dengan tangan, pastikan bumbu tersebar merata di seluruh daging. Diamkan sejenak akan meningkatkan rasa.
Step 6
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum, hingga minyak beraroma. Kemudian, masukkan daging sapi cincang berbumbu. Urai gumpalan daging dan masak hingga berubah warna.
Step 7
Panaskan wajan lain yang lebih lebar dengan api sedang. Letakkan irisan terong di wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi. Balik terong dan masak sisi lainnya. Saat membalik, tambahkan 1 sdm minyak zaitun di pinggiran wajan agar terong matang merata dan tetap lembap.
Step 8
Setelah terong cukup matang, tambahkan bahan bumbu terong langsung ke dalam wajan: 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus ikan, 1 sdm mirin, 1 sdm sirup jagung, dan 2 sdm air. (Resep asli menyarankan 1 sdm air, namun menambahkan sedikit lebih banyak dapat membantu menciptakan saus yang lezat untuk terong).
Step 9
Didihkan bumbu terong hingga mendidih perlahan. Setelah berbuih, letakkan daging sapi cincang yang sudah dimasak di atas terong. Biarkan mendidih bersama, agar bumbu meresap ke dalam terong dan daging.
Step 10
Terakhir, cincang halus 2-3 batang daun bawang untuk hiasan (Anda bisa melewatinya jika tidak ada). Sajikan nasi hangat yang baru matang dalam mangkuk, tata dengan indah campuran terong dan daging sapi cincang yang sudah dimasak di atasnya, lalu taburi dengan daun bawang cincang. Nasi Siram Daging Sapi Cincang dan Terong Anda yang lezat siap dinikmati!
Step 11
Sendokkan porsi nasi hangat yang banyak ke dalam mangkuk. Taburi dengan campuran terong dan daging sapi cincang yang sudah dimasak dengan baik. Akhiri dengan taburan daun bawang cincang sebagai hiasan. Nikmati nasi siram Anda yang mengenyangkan dan bergizi!
