Mini Katsu Super Renyah: Sempurna untuk Bekal dan Anak-Anak!
Mini Katsu Super Renyah: Sempurna untuk Bekal dan Anak-Anak!
Resep Mini Katsu Buatan Sendiri: Populer untuk Camilan Anak dan Bekal Makan!
Lebih mudah dari yang Anda kira! Buat mini katsu yang renyah di luar dan empuk di dalam di rumah dengan resep sederhana ini.
Bahan Utama- 300g daging punggung babi cincang
Bumbu Marinasi Daging- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1-2 gelas kecil soju (untuk menghilangkan bau amis)
Bahan Pelapis- Tepung roti
- Telur
- Tepung goreng (frying powder)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1-2 gelas kecil soju (untuk menghilangkan bau amis)
Bahan Pelapis- Tepung roti
- Telur
- Tepung goreng (frying powder)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bumbu marinasi untuk meningkatkan rasa mini katsu Anda. Dalam mangkuk berisi 300g daging punggung babi cincang, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan kecap asin, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Tuangkan 1-2 gelas kecil soju; ini membantu menghilangkan bau amis daging, menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Masukkan bahan marinasi yang sudah disiapkan ke dalam daging cincang dan aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Saat Anda menguleni dan mengaduk, adonan daging akan menjadi lengket dan menyatu. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang menyenangkan pada katsu Anda.
Step 3
Kita akan membuat tepung roti sendiri untuk memastikan kerenyahan katsu yang sempurna. Meskipun tepung roti siap pakai bisa digunakan, membuatnya sendiri menghasilkan lapisan yang sangat lembap dan empuk. Hari ini, kita akan menggunakan irisan roti untuk membuat tepung roti. (Jika menggunakan tepung roti siap pakai, Anda bisa melewati langkah ini.)
Step 4
Untuk membuat tepung roti, kami telah menyiapkan beberapa irisan roti. Saya memutuskan untuk membuatnya sendiri karena tepung roti siap pakai terkadang terasa cepat gosong di bagian luar saat digoreng. Kami menggunakan total 4 lembar roti. Untuk mendapatkan tepung roti yang halus, sebaiknya diproses dalam beberapa tahap; membagi irisan menjadi dua kelompok dan menggilingnya secara terpisah akan memberi Anda hasil yang jauh lebih halus.
Step 5
Setelah digiling halus di blender, Anda akan mendapatkan tepung roti yang lembap dan halus ini. Tepung roti buatan sendiri menempel lebih merata pada katsu dan berkontribusi pada tekstur renyah yang memuaskan.
Step 6
Untuk bahan pelapis terakhir, cobalah gunakan tepung goreng (frying powder). Alih-alih tepung terigu biasa atau tepung bumbu, tepung goreng akan membuat katsu Anda menjadi ekstra renyah saat digoreng. Ini benar-benar meningkatkan kerenyahan lapisan pelapis.
Step 7
Sekarang saatnya membentuk daging babi dan melapisinya. Bentuk daging yang sudah dimarinasi menjadi bulatan pipih seukuran sekali gigit (ukuran mini). Kemudian, lapisi setiap bulatan secara merata dengan urutan berikut: tepung goreng → telur kocok → tepung roti. Usahakan lapisan pelapisnya tipis dan merata, jangan terlalu tebal.
Step 8
Jika Anda berencana menyimpan mini katsu yang sudah dilapisi untuk nanti, berikut cara menyimpannya. Letakkan kertas roti di atas loyang, tata katsu di atasnya, lalu letakkan selembar kertas roti lagi di atasnya sebelum menambahkan katsu berikutnya. Ini mencegah mereka saling menempel. Katsu yang tidak langsung dimakan bisa dibekukan selama kurang lebih seminggu. Katsu yang disimpan di lemari es sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 3 hari.
Step 9
Setelah katsu berwarna cokelat keemasan dan matang, letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ini memastikan katsu tetap renyah tanpa terasa berminyak.
Step 10
Tata mini katsu yang sudah ditiriskan minyaknya dengan menarik di atas piring untuk menyelesaikan hidangan! Kali ini saya hanya menatanya sederhana karena tidak langsung dimakan, jadi terlihat sedikit kosong. Menyajikannya dengan indah akan membuatnya terlihat lebih menarik.
Step 11
Mini katsu buatan sendiri ini juga merupakan lauk yang fantastis untuk bekal makan siang anak-anak di pagi hari! Bekal makan siang yang lezat dan bergizi pasti akan membuat anak-anak Anda sangat senang!
Anda Mungkin Suka Juga
Kimbap Burger Unik
Udon Bebek Asap dan Bayam yang Menggugah Selera
