영양 만점! 토마토 두부덮밥: 건강하고 맛있는 채식 레시피
영양 만점! 토마토 두부덮밥: 건강하고 맛있는 채식 레시피
간단한 채식 덮밥, 토마토 두부덮밥 레시피 | 건강한 한 끼, 다이어트 식단, 하루 채소 요리
신선한 토마토와 부드러운 두부의 환상적인 조화! 영양 가득한 채식 덮밥으로 건강한 식탁을 완성해보세요. 다이어트에도 좋고, 만들기 쉬워 매일매일 먹고 싶은 든든한 한 끼 식사입니다.
주요 재료- 잘 익은 완숙 토마토 2개
- 부드러운 두부 150g
- 따뜻한 현미밥 1공기
- 신선한 쪽파 3대
밑간 및 풍미- 고운 소금 1큰술 (두부 밑간용)
- 향긋한 참기름 1큰술
- 신선한 다진 생강 1/2 작은술
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 고운 소금 1큰술 (두부 밑간용)
- 향긋한 참기름 1큰술
- 신선한 다진 생강 1/2 작은술
- 다진 마늘 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 두부는 1.5cm 정도의 깍둑썰기를 해주세요. 키친타월 등을 이용해 두부의 물기를 가볍게 제거한 후, 소금 1큰술을 뿌려 밑간을 해주시면 두부가 더욱 단단해지고 맛이 좋아집니다. 토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 두부와 비슷한 크기나 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
Step 2
달궈진 팬에 향긋한 참기름 1큰술을 두르고, 다진 마늘과 다진 생강을 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘과 생강 향이 충분히 퍼지면 준비해둔 두부를 넣고, 중불로 조절하여 표면이 노릇노릇하게 구워지도록 천천히 볶아줍니다. 이렇게 구우면 두부의 식감이 더욱 살아나고 고소한 맛이 더해집니다.
Step 3
두부가 먹음직스럽게 구워지면, 썰어둔 토마토를 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 토마토를 너무 오래 익히지 않아야 신선한 맛과 식감을 살릴 수 있습니다. 토마토가 살짝 물러질 정도로만 볶아주시는 것이 좋습니다.
Step 4
이제 감칠맛을 더할 양념을 넣어줄 차례입니다. 범일콩 된장 1큰술과 간장 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양념이 재료에 고루 배도록 1~2분 정도 더 볶아준 후, 따뜻하게 준비한 현미밥 위에 보기 좋게 올려주면 근사한 토마토 두부덮밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
