Gulungan Nata de Cina dan Perut Babi: Bekal Piknik Sempurna!
Gulungan Nata de Cina dan Perut Babi: Bekal Piknik Sempurna!
Ide Bekal Musim Panas & Piknik: Gulungan Al-Baechu (Kubis Beijing Muda) dengan Perut Babi
Memperkenalkan resep gulungan kubis Beijing yang lezat dan gurih, cocok untuk bekal piknik atau kotak makan siang musim panas. Gulungan ini menawarkan kerenyahan segar dari kubis yang dipadukan dengan kekayaan gurih dari perut babi, menciptakan hidangan yang ringan namun memuaskan. Ideal untuk anak-anak maupun orang dewasa, ini adalah hidangan yang sederhana namun istimewa.
Bahan Utama- 1/2 buah Kubis Beijing Muda (pilih daun yang segar dan lembut)
- 120g Perut Babi Iris Tipis (mudah digulung)
- 2 porsi Nasi putih (hangat)
- 10 lembar Daun Shiso (untuk aroma dan rasa tambahan)
- 1 lembar Keju Olahan (untuk hiasan lucu)
- Sedikit Parutan Wasabi Segar (sesuaikan dengan selera)
Bumbu Perut Babi- 2 sejumput Garam
- 1 sejumput Lada Hitam
Bumbu Nasi- 2 sejumput Garam
- Sedikit Minyak Wijen (untuk rasa gurih)
- Sedikit Wijen Sangrai Tumbuk (untuk tekstur dan rasa gurih)
- 2 sejumput Garam
- 1 sejumput Lada Hitam
Bumbu Nasi- 2 sejumput Garam
- Sedikit Minyak Wijen (untuk rasa gurih)
- Sedikit Wijen Sangrai Tumbuk (untuk tekstur dan rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kumpulkan semua bahan Anda dan tata rapi di depan Anda. Menyiapkan bahan-bahan segar adalah langkah pertama untuk hidangan yang lezat.
Step 2
Setelah perut babi iris tipis beku mulai sedikit mencair, taburi dengan garam dan lada untuk membumbui ringan. Biarkan sebentar agar bumbu meresap. Ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurih.
Step 3
Potong bagian pangkal kubis Beijing muda yang keras, lalu pisahkan daunnya satu per satu dengan hati-hati. Didihkan sepanci air. Masukkan batang daun kubis terlebih dahulu selama kurang lebih 30 detik, lalu tambahkan seluruh daun dan rebus lagi selama 2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek. Segera pindahkan kubis yang direbus ke dalam air dingin dan bilas beberapa kali hingga dingin. Peras dengan lembut agar kelebihan airnya keluar sebanyak mungkin. Proses ini membantu mempertahankan tekstur kubis yang renyah.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan nasi hangat yang sudah dimasak dengan garam, wijen sangrai tumbuk, dan minyak wijen. Aduk rata hingga menjadi nasi berbumbu yang lezat. Ambil sebagian nasi berbumbu dan padatkan dengan kuat menjadi bentuk oval atau bulat, mirip seperti membuat bola nasi. Buatlah ukuran yang mudah dikelola agar pas di dalam gulungan kubis.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang tanpa menambahkan minyak. Letakkan perut babi iris tipis berbumbu dalam satu lapisan. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi, balik sesuai kebutuhan. Metode ini memungkinkan lemak berlebih untuk keluar, menghasilkan perut babi yang lebih empuk dan tidak terlalu berminyak.
Step 6
Bentangkan satu lembar daun kubis Beijing yang sudah direbus. Letakkan selembar daun shiso di atasnya, diikuti dengan irisan perut babi yang sudah dimasak. Jika menggunakan, oleskan lapisan tipis parutan wasabi segar di atas perut babi untuk mengurangi rasa kaya dan menambahkan sensasi segar. Terakhir, letakkan bola nasi yang sudah dibentuk di ujung batang daun kubis.
Step 7
Mulai dari ujung batang, gulung daun kubis dengan hati-hati secara rapat di sekitar isian. Pastikan tergulung kencang agar isian tetap di tempatnya.
Step 8
Bersihkan wajan anti lengket Anda dan panaskan di atas api kecil. Letakkan gulungan kubis yang sudah digulung menghadap ke bawah (atau satu per satu) ke dalam wajan. Anda akan memanggang bagian luarnya sebentar.
Step 9
Gunakan sumpit, putar perlahan gulungan kubis di dalam wajan, biarkan semua sisi menjadi sedikit keemasan dan sedikit terpanggang. Ini menambah tekstur dan aroma yang menyenangkan.
Step 10
Setelah sedikit terpanggang, potong gulungan kubis menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, biasanya menjadi dua. Ini membuatnya mudah ditangani dan sempurna untuk kotak makan siang.
Step 11
Untuk menambah sentuhan dekoratif pada kotak makan siang Anda, gunakan pemotong kue kecil berbentuk bintang untuk memotong bentuk dari irisan keju olahan. Bintang keju kecil ini adalah tambahan yang menyenangkan!
Step 12
Susun gulungan kubis yang sudah dipotong dengan rapi di kotak makan siang Anda. Hiasi setiap gulungan dengan bintang keju lucu yang dibuat dengan hati-hati. Kotak makan siang Gulungan Perut Babi & Kubis Beijing Anda yang lezat sekarang lengkap! Nikmati santapan Anda yang menyenangkan.
