Receta Dorada de Sopa Fría de Pepino (Oi Naengguk): ¡Refrescante y Deliciosa para Combatir el Calor!
Receta Dorada de Sopa Fría de Pepino (Oi Naengguk): ¡Refrescante y Deliciosa para Combatir el Calor!
Receta Súper Fácil de Sopa Fría de Pepino con Caldo de Naengmyeon: ¡Delicia Veraniega, Dulce, Ácida y Frescante!
¡Despídete del sofocante calor del verano con un tazón de refrescante Oi Naengguk! Presentamos una receta increíblemente fácil de este clásico plato coreano de verano. El uso de caldo de naengmyeon comprado en tienda añade un sabor umami profundo y rico, haciendo que tu Oi Naengguk sea aún más especial. ¡Disfruta del sabor de una sopa fría de calidad profesional en tu propia casa y deleita a toda tu familia!
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 1/4 cebolla
- 1 chile rojo (opcional)
- 1 paquete (300g) de caldo de naengmyeon comercial
- 300g de agua fría
- 1 cucharada de azúcar
- 1-2 cucharadas de vinagre (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- Cubitos de hielo
Para Limpiar el Pepino- Sal marina gruesa
- Sal marina gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial lavar bien el pepino. Toma un poco de sal marina gruesa en tu mano y frota la superficie del pepino, especialmente a lo largo de las protuberancias, para eliminar cualquier impureza. Esto ayuda a limpiar el pepino de manera efectiva y a mantenerlo fresco.
Step 2
Una vez que el pepino esté limpio, recorta ambos extremos. Luego, córtalo en rodajas finas de aproximadamente 2-3 mm de grosor y córtalas en juliana (tiras) de unos 0.5 cm de ancho. Cortarlo finamente es la clave para que los sabores se mezclen maravillosamente con el caldo.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina, similar al pepino. Si encuentras que la cebolla cruda es demasiado fuerte, puedes remojar la cebolla en juliana en agua fría durante unos minutos y luego escurrirla bien para suavizar su sabor.
Step 4
Para darle un color vibrante y un toque de picante suave, considera añadir un chile rojo. Lava el chile, retira las semillas y pícalo finamente en trozos pequeños. Este paso opcional hace que tu Oi Naengguk se vea aún más apetitoso.
Step 5
Ahora, preparemos el refrescante caldo, el corazón del Oi Naengguk. En un bol, combina 1 paquete (300g) de caldo de naengmyeon comercial con 300g de agua fría. Añade 1 cucharada de azúcar, 1-2 cucharadas de vinagre (ajusta la acidez a tu gusto) y 1 cucharada de semillas de sésamo tostado. Revuelve bien hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Prueba y ajusta el equilibrio agridulce a tu gusto.
Step 6
Añade el pepino, la cebolla y el chile rojo cortados en juliana al caldo preparado. Es mejor cubrir esta mezcla con film transparente y refrigerarla durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Este período de reposo mejora significativamente la profundidad del sabor. Justo antes de servir, sirve el Oi Naengguk enfriado en un bol y cúbrelo generosamente con cubitos de hielo para una experiencia refrescante definitiva que te hará olvidar el calor.
