Receta de Bibimbap Fresco de Rábano Joven
Receta de Bibimbap Fresco de Rábano Joven
Bibimbap delicioso con rábanos jóvenes frescos y crujientes. ¡Solo con gochujang es suficiente!
Si bien los rábanos jóvenes y tiernos ofrecen un sabor particularmente fresco, también puedes hacer un bibimbap maravilloso usando rábanos jóvenes completamente maduros y crujientes. ¡A veces, incluso usamos rábanos destinados a kimchi para hacer este delicioso bibimbap! Esta receta se centra en resaltar el sabor natural del rábano joven fresco sin ingredientes complejos. (Para más detalles, consulta el blog: https://blog.naver.com/aspasia2/222355076449)
Ingredientes Principales- Rábano joven 2 manojos (aprox. 200g)
- Arroz caliente 1 tazón (aprox. 200g)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Atún en lata 1 lata pequeña (escurrido)
- Huevo 1
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorta cuidadosamente las raíces de los rábanos jóvenes frescos. Si queda tierra, lávalos a fondo bajo agua corriente, prestando atención a los tallos y las hojas, y luego escúrrelos completamente. Este paso asegura que tu bibimbap tenga un sabor limpio sin notas herbáceas crudas.
Step 2
Para la receta de hoy, utilizaremos principalmente las hojas tiernas y suaves del rábano joven. ¡Estas hojas jóvenes son deliciosas cuando se sazonan ligeramente y se disfrutan como guarnición fresca (geotjeori)! Sin embargo, hoy haremos bibimbap para saborear su frescura.
Step 3
En un tazón, sirve una porción generosa de arroz recién cocido y caliente. El calor del arroz ayuda a fusionar los ingredientes y realza el sabor del rábano joven.
Step 4
Abre una lata pequeña de atún, escurre completamente el aceite y agrégala encima del arroz. El umami del atún añadirá otra capa de delicioso sabor a tu bibimbap.
Step 5
Coloca los rábanos jóvenes y crudos preparados en un tazón y rómpelos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm) con las manos, luego apílalos generosamente sobre el arroz. Es importante añadir los rábanos crudos para mantener su textura crujiente. Como se marchitan significativamente, sé generoso: añádelos como si pensaras ‘¿Es esto demasiado?’ para que no te arrepientas más tarde de no haber añadido suficiente.
Step 6
¡El bibimbap no está completo sin un huevo frito! Engrasa ligeramente una sartén con aceite de cocina y fríe un huevo. Un huevo con la yema líquida que puedas mezclar lo hace aún más sabroso y delicioso.
Step 7
Ahora es el momento de los condimentos. Añade una cucharada generosa de gochujang. Su toque picante corta cualquier riqueza y añade un sabor maravilloso.
Step 8
Rocía una cucharada de aceite de sésamo sabroso para realzar el aroma y el sabor. El fragante aceite de sésamo hará que tu bibimbap sea aún más rico y satisfactorio.
Step 9
Finalmente, espolvorea una cucharada de semillas de sésamo tostadas para añadir un sabor a nuez. Triturar ligeramente las semillas de sésamo antes de añadirlas liberará más su sabor.
Step 10
Una vez que todos los ingredientes estén listos, usa palillos o una cuchara para mezclar todo suavemente. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados. Ten cuidado de no aplastar los granos de arroz mientras mezclas.
Step 11
El bibimbap hecho con rábanos jóvenes frescos tiene un encanto inolvidable que descubrirás una vez que lo pruebes. El sabor fresco y crujiente del rábano joven llena tu boca, y cuando se combina con el arroz y los condimentos, crea una comida verdaderamente deliciosa. ¡Este bibimbap de rábano joven, simple pero sabroso, definitivamente vale la pena probarlo!
