Mermelada Dulce y Pegajosa de Caqui Seco
Mermelada Dulce y Pegajosa de Caqui Seco
¡El Secreto de Yoon Eun-hye! Receta de Mermelada de Caqui Seco Estilo Yoon’s Kitchen
¡Descubre la famosa mermelada de caqui seco de Yoon Eun-hye, que dicen que sabe parecida a la mermelada Kaya! El toque secreto para mejorar su suave textura es la adición de nata fresca. ¡Prepara esta deliciosa mermelada, pegajosa y dulce, para disfrutar de un brunch espectacular mañana! (Inspirado en ‘Every Recipe in the World’ y ‘10000 Recipe’)
Ingredientes- 300g de caquis secos (sin pepitas ni tallo)
- 300g de azúcar moreno
- 250g de nata para montar (crema de leche)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira cuidadosamente los tallos duros y cualquier semilla de los caquis secos. Usa una cuchara para raspar la pulpa del caqui. Si la piel no está demasiado dura, pícala finamente para añadirla a la mermelada y darle una textura agradable.
Step 2
En una olla ancha, combina la pulpa de caqui seco preparada y el azúcar moreno. Calienta a fuego bajo y remueve constantemente con una cuchara durante 7 minutos. Es crucial remover bien para evitar grumos y asegurar que el caqui y el azúcar se mezclen suavemente.
Step 3
Una vez que el azúcar moreno se haya disuelto por completo y esté bien incorporado con el caqui, vierte la nata fresca. Añadir nata mejora la textura suave y el rico perfil de sabor de la mermelada. Continúa removiendo a fuego bajo durante otros 3 minutos después de añadir la nata, permitiendo que espese hasta alcanzar la consistencia deseada. ¡Tu deliciosa mermelada de caqui seco está lista! Viértela en frascos mientras esté caliente y deja enfriar, o disfrútala inmediatamente.
