Ravioli Caseros con Masa de Empanadillas: ¡Irresistiblemente Crujientes y Cremosos!
Ravioli Caseros con Masa de Empanadillas: ¡Irresistiblemente Crujientes y Cremosos!
Un Toque Italiano en Casa: Receta Especial de Raviolis con Masa de Empanadillas
¿Te encanta el ravioli pero solo has pensado en comprarlo? ¡Esta receta es para ti! Te presentamos los ‘Raviolis de Masa de Empanadillas’, donde la textura elástica de la masa se une a la suavidad del queso ricotta para crear una armonía fantástica. ¡Con ingredientes sencillos, puedes lograr un sabor digno de restaurante! Descubre ahora esta forma especial de cocinar de ‘Las Mejores Recetas’ y ‘Man-Gae Recipes’.
Ingredientes Básicos- 14 obleas para empanadillas (o masa de wonton)
- Un poco de aceite de oliva (para engrasar la sartén)
- 3 cucharadas de mantequilla (para la salsa)
- Una pizca de pimienta negra (para el relleno y la salsa)
Ingredientes para el Relleno de Ravioli- 2 tiras de tocino grueso (aprox. 80g), cortado en dados pequeños
- 2 champiñones frescos (portobello o similares), picados finamente
- 1/4 de cebolla dulce, picada finamente
- 1 huevo fresco (ayuda a aglutinar los ingredientes del relleno)
- 2 tazas (aprox. 200g) de queso ricotta suave
- 1/2 taza (aprox. 50g) de queso Grana Padano sabroso, finamente rallado
- Una pizca de sal (al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 2 tiras de tocino grueso (aprox. 80g), cortado en dados pequeños
- 2 champiñones frescos (portobello o similares), picados finamente
- 1/4 de cebolla dulce, picada finamente
- 1 huevo fresco (ayuda a aglutinar los ingredientes del relleno)
- 2 tazas (aprox. 200g) de queso ricotta suave
- 1/2 taza (aprox. 50g) de queso Grana Padano sabroso, finamente rallado
- Una pizca de sal (al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los ingredientes del relleno que aportarán sabor. Corta el tocino en trozos de aproximadamente 0.5 cm y pica finamente los champiñones y la cebolla. Picar los ingredientes finamente hará que el relleno sea más suave y se aglutine bien, como el relleno de una empanadilla.
Step 2
Calienta aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el tocino picado, los champiñones y la cebolla. Sofríe lentamente hasta que la grasa del tocino se derrita y las verduras se vuelvan translúcidas. Una vez que estén ligeramente doradas, apaga el fuego y deja enfriar la mezcla por completo. Usar ingredientes calientes puede cocinar la masa prematuramente.
Step 3
En un bol grande, coloca el queso ricotta suave. Añade el queso Grana Padano finamente rallado y las verduras y el tocino sofritos y enfriados. Rompe el huevo fresco e incorpora una pizca de sal y pimienta. Mezcla suavemente todos los ingredientes con una espátula o cuchara hasta que estén combinados. Evita mezclar en exceso, ya que puede endurecer el relleno; mezcla solo hasta que los ingredientes se integren.
Step 4
Ahora, a hacer los raviolis. Coloca una oblea de empanadilla sobre una superficie limpia. Pon aproximadamente 1-2 cucharadas del relleno preparado en el centro de la oblea. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que demasiado relleno puede hacer que la masa se rompa. Humedece ligeramente los bordes de la oblea con agua para ayudar a sellarla. Cubre con otra oblea y presiona suavemente los bordes con los dedos para eliminar las bolsas de aire. Para crear un borde decorativo y asegurar que el relleno no se escape durante la cocción, presiona los bordes con el dorso de un tenedor.
Step 5
Llena una olla profunda con abundante agua y llévala a ebullición fuerte. Una vez que el agua esté hirviendo, añade cuidadosamente los raviolis preparados, removiendo suavemente para evitar que se peguen. Cuando los raviolis floten a la superficie, continúa cociendo durante unos 3 minutos más. Puedes comprobar si están listos sacando cuidadosamente un ravioli y probándolo para asegurarte de que la masa esté translúcida y el relleno cocido.
Step 6
Una vez cocidos los raviolis, escúrrelos con un colador. En una sartén, derrite 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio-bajo. Añade los raviolis cocidos y remuévelos suavemente hasta que estén uniformemente cubiertos con la mantequilla derretida. El sabor a mantequilla los hace aún más sabrosos y deliciosos. ¡Sírvelos inmediatamente mientras están calientes para disfrutar de unos maravillosos raviolis de masa de empanadillas! Puedes decorarlos con queso parmesano rallado o hierbas frescas al gusto.
