Sup Lobak Sapi Bening dengan Tauge untuk Bayi
Sup Lobak Sapi Bening dengan Tauge untuk Bayi
[Makanan Bayi] Cara Membuat Sup Lobak Sapi Bening dengan Tauge (Resep Khusus Bayi)
Terinspirasi dari sup lobak sapi tauge yang segar dan renyah yang pernah saya coba di rest area jalan tol, berikut adalah resep sup bergizi dan ringan, khusus dibuat tanpa pedas untuk bayi Anda. Resep ini menggunakan sendok sebagai takaran standar dan menghasilkan sekitar 3 porsi untuk bayi Anda. Harmoni antara daging sapi yang empuk, lobak yang menyegarkan, dan tauge yang renyah akan merangsang nafsu makan bayi Anda. Kami telah menyertakan langkah-langkah rinci agar bahkan orang tua yang baru pertama kali pun dapat mengikutinya dengan mudah.
Bahan Utama- 50g daging sapi cincang (potongan rendah lemak)
- 120g lobak Korea (sekitar 1/4 cangkir)
- 1/4 bawang bombay kecil
- 1/4 daun bawang (bagian putih utama)
- 1 genggam tauge (sekitar 30g, dicuci bersih)
Bumbu dan Kaldu- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin untuk sup (atau kecap asin rendah natrium untuk bayi)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 600ml air (sekitar 3 cangkir)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin untuk sup (atau kecap asin rendah natrium untuk bayi)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 600ml air (sekitar 3 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, jika masih ada sisa darah pada daging sapi cincang, segera serap dengan tisu dapur untuk menghilangkannya secara menyeluruh. Menghilangkan darah mencegah bau amis dan menjaga kaldu tetap bersih.
Step 2
Potong lobak Korea menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 1 cm tebalnya, atau dadu kecil. Iris tipis bawang bombay. Potong halus daun bawang. Untuk memastikan bayi Anda dapat memakannya dengan aman tanpa tersedak, potong halus tauge menjadi potongan kurang dari 2 cm!
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci dengan api sedang-rendah. Masukkan daging sapi cincang dan aduk dengan spatula untuk memisahkannya. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga daging berubah warna di seluruh bagian. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa daging sapi.
Step 4
Setelah daging agak matang, masukkan lobak Korea yang sudah diiris dan tumis bersama selama satu menit lagi. Sedikit menumis lobak akan melepaskan rasa manis alaminya ke dalam kaldu, memperkaya rasanya.
Step 5
Sekarang, tuangkan 600ml (sekitar 3 cangkir) air ke dalam panci berisi bahan yang ditumis dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, buang buih yang muncul dan kecilkan api ke sedang.
Step 6
Saat sup mendidih perlahan, masukkan daun bawang yang sudah dipotong, irisan bawang bombay, dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Menambahkan bawang putih akan membuat sup terasa lebih segar.
Step 7
Bumbui dengan 1 sendok makan kecap asin untuk sup dan sejumput lada hitam. Saat memasak untuk bayi, sesuaikan jumlah kecap asin atau gunakan kecap asin rendah natrium khusus bayi. Sekarang, tutup panci dan masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 10-15 menit, atau hingga lobak Korea menjadi bening dan benar-benar empuk. Lobak yang empuk lebih mudah dimakan oleh bayi.
Step 8
Terakhir, tambahkan tauge yang sudah dicuci bersih sekitar 5 menit sebelum Anda berencana mematikan api, dan masak bersama. Hindari merebus tauge terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Menambahkannya di akhir akan menjaga teksturnya tetap renyah. Setelah tauge matang, Sup Lobak Sapi Bening dengan Tauge Anda siap disajikan!
