Ensalada Nutritiva y Crujiente de Algas Marinas y Tofu
Ensalada Nutritiva y Crujiente de Algas Marinas y Tofu
¡Prepara fácilmente un Guarnición Saludable: Descubre tu Nuevo Favorito con Ensalada de Algas Marinas y Tofu!
Hoy vi algas marinas frescas en el supermercado y decidí preparar una deliciosa ensalada con tofu suave en lugar del típico aderezo de pasta de chile picante. Este plato ofrece un perfil de sabor maravillosamente suave y a nuez, repleto de los ricos nutrientes de las algas marinas y el tofu, ¡lo que hará que tu mesa de desayuno sea significativamente más saludable! Les comparto una receta súper sencilla para esta deliciosa Ensalada de Algas Marinas y Tofu que es tan apetitosamente a nuez, que te hará devorar un tazón de arroz en muy poco tiempo. Es fantástica como guarnición para las comidas, o simplemente disfrutada por sí sola con su sabor suave y sabroso. ¡La textura crujiente y masticable de las algas marinas es verdaderamente cautivadora!
Ingredientes para la Ensalada de Algas Marinas y Tofu- 1 bloque de tofu firme
- Algas marinas saladas
- 2 cucharadas de vinagre (para eliminar el olor a pescado de las algas marinas)
Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo, espolvoreadas generosamente
- Cebolleta picada (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo, espolvoreadas generosamente
- Cebolleta picada (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Para las algas marinas saladas, es importante eliminar la salinidad y cualquier posible olor a pescado. Coloca las algas marinas en un bol y frótalas vigorosamente bajo agua fría corriente varias veces. Enjuagar a fondo hasta que desaparezca toda la salinidad es clave. Después de enjuagar, sumerge las algas marinas en agua con 2-3 gotas de vinagre durante unos 15 minutos. Este paso elimina eficazmente el sabor salobre característico, permitiéndote disfrutarla más. A mi madre le gustan las algas pero no el sabor a pescado; mencionó que al remojarlas en vinagre se elimina por completo.
Step 2
Escaldar brevemente el tofu en agua hirviendo. Este paso ayuda a que el tofu se endurezca y sea más agradable de comer caliente. Idealmente, coloca el tofu escaldado en una gasa y exprime el exceso de agua. Si esto es inconveniente, puedes usar toallas de papel. Si bien las toallas de papel funcionan, es posible que no eliminen toda la humedad, por lo que usar una gasa es muy recomendable para obtener los mejores resultados.
Step 3
Para asegurar que las algas marinas sean limpias y agradables de comer, las escaldaremos brevemente. Lleva a ebullición una olla de agua con una pizca de sal. Agrega las algas marinas y escáldalas durante solo unos 10-15 segundos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que esto puede hacer que las algas marinas se endurezcan. Enjuaga inmediatamente las algas marinas escaldadas bajo agua fría corriente para detener la cocción y enfriarlas. Escurre bien en un colador. Este proceso ayuda a retener la textura crujiente de las algas marinas mientras garantiza que sean higiénicas.
Step 4
Ahora, ¡prepararemos los ingredientes del condimento para la Ensalada de Algas Marinas y Tofu! Pica finamente la cebolleta. En un bol, coloca el tofu escurrido y machácalo. Mantener los ingredientes simples hace que el plato sea más rápido, ¿no? Si tienes cebolleta tierna, usarla agregará un sabor más robusto.
Step 5
Agrega el tofu machacado, las algas marinas escurridas y la cebolleta picada a un bol. Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de ajo picado, semillas de sésamo y aceite de sésamo. Mezcla suavemente todo. Usar salsa de soja para sopa como condimento añade una deliciosa profundidad a nuez. Prefiero sazonarlo ligeramente para resaltar la suavidad natural del tofu. Mi padre lo probó y dijo que era como ‘comida de templo’ (risas), refiriéndose a su sabor delicadamente suave y simple, lo cual me parece bastante atractivo.
Step 6
¡Tu nutritiva Ensalada de Algas Marinas y Tofu está lista! Sírvela en un bol bonito para una presentación atractiva. El tofu la hace maravillosamente a nuez y suave, mientras que la salsa de soja para sopa le da un sabor limpio y saludable. ¡Este plato sería absolutamente delicioso mezclado en un tazón de arroz, especialmente cuando no tienes mucho apetito!
