Okonomiyaki Sencillo con Repollo y Camarones Secos
Okonomiyaki Sencillo con Repollo y Camarones Secos
Okonomiyaki Súper Fácil con Repollo y Camarones Secos
¿Te sobran a menudo hojas de repollo después de comprar una cabeza entera? ¡Esta receta es perfecta para aprovechar esos ingredientes! Hemos creado un okonomiyaki maravillosamente sencillo pero lleno de sabor. Los camarones secos añaden un delicioso umami y el repollo proporciona un crujido satisfactorio. ¡Disfruta de este plato delicioso y fácil de hacer!
Ingredientes Principales- 1/4 de repollo, cortado en juliana fina
- 1/2 puñado de camarones secos, finamente picados
- 1 huevo
Masa y Condimentos- 1 taza de harina para okonomiyaki (o harina de trigo común)
- 2/3 taza de agua
- 1 cucharada de salsa tonkatsu
- 3 cucharadas de mayonesa
- Una pizca de perejil seco (opcional)
- 1 puñado de copos de bonito seco (katsuobushi)
- 1 taza de harina para okonomiyaki (o harina de trigo común)
- 2/3 taza de agua
- 1 cucharada de salsa tonkatsu
- 3 cucharadas de mayonesa
- Una pizca de perejil seco (opcional)
- 1 puñado de copos de bonito seco (katsuobushi)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el repollo y córtalo en juliana fina. Tuesta ligeramente los camarones secos en una sartén seca para eliminar cualquier olor a pescado, luego colócalos en una tabla de cortar y pícalos finamente con el lomo de un cuchillo o un cuchillo normal. Este proceso realza el sabor de los camarones. En un bol grande, combina el repollo en juliana, los camarones secos picados, 1 taza de harina para okonomiyaki (o harina de trigo) y 2/3 taza de agua. Mezcla bien hasta que no queden grumos para formar la masa. Si la masa parece demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua.
Step 2
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite para cocinar. Vierte aproximadamente un cucharón de masa en la sartén y extiéndela en forma redonda y plana. Es mejor cocinar a fuego medio, dándole la vuelta para obtener un bonito color dorado en ambos lados. Una vez que el primer lado esté dorado, reduce el fuego a bajo y cocina lentamente hasta que el interior esté hecho. Ten cuidado de no quemarlo; cocinar lenta y uniformemente es la clave.
Step 3
Cuando la superficie superior de la masa esté casi cocida, casca un huevo en un bol pequeño, bátelo ligeramente y viértelo uniformemente sobre el okonomiyaki. Inmediatamente tapa la sartén con una tapa y deja que se cocine a fuego lento hasta que la clara de huevo esté cuajada. Esto añade un rico sabor a huevo y una textura maravillosamente suave.
Step 4
Una vez que el huevo esté cocido, transfiere con cuidado el okonomiyaki a un plato. Ahora, usa una brocha para esparcir la salsa tonkatsu uniformemente sobre toda la superficie. A continuación, rocía la mayonesa en líneas en zigzag o paralelas sobre la salsa. Puedes ajustar el espaciado a tu gusto. Finalmente, espolvorea una pizca de perejil seco para darle un toque de color y aroma, y corona generosamente con copos de bonito que se moverán con el calor. ¡Tu delicioso okonomiyaki está listo para ser disfrutado!
