초간단 어묵 잡채밥
초간단 어묵 잡채밥
[초간단 어묵 잡채밥] 고기 없이도 7분 만에 뚝딱! 맛 보장!
냉장고 속 어묵으로 만드는 정말 쉽고 맛있는 잡채밥 레시피를 소개합니다. 고기가 없을 때도 근사한 한 끼 식사가 가능하며, 꿀맛을 보장해요! 바쁜 날 후다닥 만들어 보세요.
주재료- 당면 100g (약 동전 크기)
- 어묵 1장
- 양파 1/4개
- 당근 1/4개
- 부추 또는 참나물 100g
- 파프리카 1/4개
- 표고버섯 2개
양념- 양조간장 2 작은술
- 굴소스 2 작은술
- 설탕 1 작은술
- 후추 0.3 작은술
- 물 1/2 종이컵
- 다진 마늘 2 작은술
- 통깨 3 작은술
- 참기름 1 작은술
- 양조간장 2 작은술
- 굴소스 2 작은술
- 설탕 1 작은술
- 후추 0.3 작은술
- 물 1/2 종이컵
- 다진 마늘 2 작은술
- 통깨 3 작은술
- 참기름 1 작은술
조리 방법
Step 1
당면 100g (약 500원 동전 크기)을 끓는 물에 넣고 5분간 삶아줍니다. 삶은 당면은 찬물에 헹구지 않고 그대로 건져서 준비해 주세요.
Step 2
어묵 1장, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 부추나 삶은 참나물 한 줌(약 100g), 파프리카 1/4개, 표고버섯 2개를 준비합니다. 모든 재료는 잡채에 잘 어울리도록 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 채칼이나 칼을 이용하면 균일한 모양으로 썰 수 있습니다.
Step 3
볼에 양조간장 2 작은술, 굴소스 2 작은술, 설탕 1 작은술, 후추 0.3 작은술, 그리고 물 1/2 종이컵을 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 미리 만들어 둡니다.
Step 4
팬에 식용유 3 작은술을 두르고 다진 마늘 2 작은술을 넣어주세요. 중약불에서 마늘 향이 올라올 때까지 10~20초간 재빠르게 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 5
썰어둔 어묵을 팬에 먼저 넣고 마늘과 함께 10초간 살짝 볶아줍니다. 어묵의 쫄깃한 식감을 살려줍니다.
Step 6
이제 팬에 썰어둔 모든 채소(양파, 당근, 부추/나물, 파프리카, 버섯)를 넣습니다. 만들어 둔 양념장 4 작은술을 부어주세요. 센 불에서 10~20초간 빠르게 볶아 채소의 아삭한 식감을 살려줍니다.
Step 7
삶아둔 당면을 팬에 넣고, 남은 양념장 4~6 작은술을 추가하여 잘 섞어줍니다. 당면에 양념이 고루 배도록 10~20초간 볶아주세요. 이후 채소와 당면을 부드럽게 섞어가며 10~20초 더 볶아줍니다. 당면이 불지 않도록 빠르게 조리하는 것이 좋습니다.
Step 8
불을 끄고, 마지막으로 통깨 3 작은술과 참기름 1 작은술을 넣어 전체적으로 한번 더 섞어주세요. 참기름과 통깨의 고소한 향이 잡채밥의 풍미를 더해줍니다.
Step 9
따뜻한 밥 위에 맛깔나게 완성된 잡채를 듬뿍 올려 맛있게 비벼 드세요! 간단하면서도 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다.
