Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom) Tumis Mentega Bawang Putih
Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom) Tumis Mentega Bawang Putih
Tingkatkan Hidangan Anda: Kuasai Jamur Tiram Raja Tumis Mentega Bawang Putih
Lupakan cara biasa memotongnya! Resep ini mengubah jamur tiram raja menjadi pengalaman kuliner yang luar biasa dengan tekstur yang mengingatkan pada scallop. Dengan memotongnya menjadi irisan tebal dan mengirisnya, Anda mengunci sari alami mereka, menciptakan gigitan yang sangat empuk dan beraroma. Aroma kaya bawang putih dan mentega melengkapi rasa manis alami jamur dengan sempurna, membuat hidangan ini tak tertahankan. Bersiaplah untuk terpikat oleh pesona unik jamur lezat ini!
Bahan Utama- 1 bungkus Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom)
- 2 buah Cabai Cheongyang (atau cabai ringan lainnya)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
Bumbu- 2 sdm Mentega
- 0.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea) atau Madu
- 2 sdm Mentega
- 0.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea) atau Madu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan jamur tiram raja dan potong sedikit bagian ujung yang keras. Kemudian, iris jamur menjadi bulatan tebal, sekitar 2 hingga 3 sentimeter. Mengiris terlalu tipis dapat menyebabkan jamur kehilangan kelembapan dan menjadi kurang kenyal saat dimasak, jadi ketebalan yang baik sangatlah penting.
Step 2
Pada permukaan irisan jamur, buat pola menyilang dengan mengirisnya cukup dalam menggunakan pisau. Mengiris ini akan memungkinkan bumbu meresap ke dalam daging jamur dengan indah, memastikan hasil yang lebih beraroma dan empuk. Ini juga memberikan penampilan yang menarik dan dekoratif, mirip dengan scallop yang diiris.
Step 3
Cincang halus cabai Cheongyang. Jika Anda lebih suka rasa yang tidak terlalu pedas, Anda bisa menggantinya dengan daun bawang cincang halus atau menghilangkannya sama sekali untuk rasa yang lebih ringan.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai memasak. Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan 1 sendok makan mentega. Biarkan mentega meleleh sepenuhnya, goyangkan wajan dengan lembut untuk melapisi permukaannya. Perhatikan agar mentega tidak gosong.
Step 5
Setelah mentega meleleh dan harum, masukkan irisan jamur yang sudah diiris ke dalam wajan. Panggang kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan yang indah. Saat jamur mulai mengeluarkan sari, Anda bisa sedikit menaikkan api untuk mendapatkan hasil panggangan yang lebih baik.
Step 6
Terus balik jamur sesekali, pastikan jamur matang merata di semua sisi. Saat jamur matang, Anda akan melihat bagian yang teriris sedikit mengembang, membentuk tampilan seperti cangkir yang indah. Tahap ini sangat penting untuk mengembangkan tekstur dan rasanya.
Step 7
Ketika jamur setengah matang, geser ke satu sisi wajan. Di area yang kosong, tambahkan sisa 1 sendok makan mentega dan bawang putih cincang. Tumis bawang putih dengan api sedang-rendah hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 8
Setelah bawang putih mengeluarkan aroma harumnya yang luar biasa, campurkan bawang putih yang sudah ditumis dengan jamur tiram raja. Lanjutkan memasak, aduk sesekali, biarkan rasa menyatu dengan indah.
Step 9
Saatnya untuk bumbu! Di sudut wajan, tambahkan kecap asin, saus tiram, dan oligodang (atau madu). Biarkan bumbu sedikit mendidih sejenak, lalu segera campurkan semuanya dengan jamur dan bawang putih. Tumis hingga bumbu melapisi jamur secara merata dan sedikit mengental, pastikan bumbu meresap ke dalam irisan jamur.
Step 10
Terakhir, tambahkan cabai Cheongyang cincang dan tumis sebentar lagi. Ini menambahkan sentuhan kesegaran dan sedikit rasa pedas yang menyenangkan pada hidangan, menyeimbangkan kekayaan mentega dan bawang putih.
Step 11
Jamur Tiram Raja Tumis Mentega Bawang Putih Anda sekarang siap! Jamur yang diiris indah, dilapisi dengan saus mentega bawang putih yang gurih, menawarkan tekstur kenyal dan ledakan sari alami. Profil rasanya, dengan sedikit rasa mentega dan umami gurih, benar-benar membangkitkan pengalaman menikmati scallop yang empuk.
Step 12
Hidangan ini fantastis disajikan segera saat masih hangat, tetapi juga menjadi lauk yang luar biasa bahkan saat dingin. Ini adalah pilihan yang sangat baik sebagai hidangan pembuka atau bahkan sebagai makanan ringan, sangat cocok untuk menjamu tamu. Jika Anda memiliki jamur tiram raja di rumah, cobalah resep ini untuk mengesankan keluarga dan teman Anda dengan hidangan yang sederhana namun canggih!
