Bakwan Zukini Isi Udang
Bakwan Zukini Isi Udang
Resep Bakwan Zukini Isi Udang Lezat dan Bergizi untuk Bayi (19 Bulan!)
Anak saya kurang suka bakwan zukini biasa, jadi saya coba tambahkan udang dan hasilnya luar biasa lezat! Tekstur dan rasanya jauh lebih enak. Sangat cocok sebagai lauk bergizi untuk MPASI bayi atau camilan lezat untuk seluruh keluarga.
Bahan- 1/2 buah zukini ukuran sedang
- 48g udang kupas, bersihkan punggungnya
- 1/2 cup tepung terigu serbaguna (sekitar 50g)
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci zukini hingga bersih lalu potong melintang dengan ketebalan sekitar 2-3 cm. Udang yang sudah dibersihkan, cincang halus menggunakan food processor atau pisau. Di mangkuk terpisah, kocok lepas telur untuk membuat adonan pelapis.
Step 2
Gunakan cetakan kue kecil atau pisau kecil, keluarkan bagian tengah setiap irisan zukini dengan hati-hati hingga membentuk lubang. Di sinilah isian udang akan dimasukkan. Jika tidak punya cetakan, Anda bisa membuat lubang berbentuk persegi atau sesuai selera dengan pisau. Bentuk yang lucu ini membuatnya lebih menarik bagi si kecil!
Step 3
Tekan perlahan udang cincang ke dalam bagian zukini yang sudah dilubangi. Pastikan isian padat agar udang tidak lepas saat dimasak. Udang akan matang di dalam dan menambah cita rasa yang lezat.
Step 4
Taburkan sedikit tepung terigu secara merata ke setiap irisan zukini yang sudah diisi udang, balurkan kedua sisinya. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung agar tidak terlalu tebal. Selanjutnya, celupkan setiap irisan zukini bertepung ke dalam kocokan telur, pastikan terlapisi seluruhnya.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak di atas api sedang-kecil. Masukkan irisan zukini berlapis telur dengan hati-hati. Masak selama beberapa menit di setiap sisi hingga berwarna coklat keemasan dan udang di dalamnya matang sempurna. Memasak dengan api sedang-kecil sangat penting untuk memastikan udang matang merata tanpa membuat zukini gosong. Sajikan bakwan zukini isi udang yang lezat ini selagi hangat!
