Pancake Kimchi Tuna Renyah
Pancake Kimchi Tuna Renyah
Resep Pancake Kimchi Tuna Super Mudah: Camilan Sempurna dengan Bir atau untuk Ngemil Tengah Malam
Salah satu cara terbaik untuk menikmati kimchi yang sudah matang adalah dengan membuat pancake kimchi! Kunci dari pancake kimchi yang enak adalah adonannya. Jika Anda mengikuti resep ini dengan tepat, Anda bisa dengan mudah membuat pancake kimchi lezat yang renyah di luar dan lembut di dalam. Sangat cocok sebagai camilan pendamping minuman atau hidangan larut malam!
Bahan Utama- 1/4 kol kimchi yang matang sempurna
- 1 kaleng tuna (150g), tiriskan
- 1/2 bawang bombay
- 5 sdm tepung pancake mix
- 3 sdm tepung tempura
- 300 ml air dingin
- Sejumput lada hitam
- Sedikit wijen sangrai
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan minyak dari kaleng tuna secara menyeluruh menggunakan saringan. Jika masih ada sisa minyak, pancake bisa menjadi terlalu berminyak.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan 5 sdm tepung pancake mix dan 3 sdm tepung tempura. Tuang 300 ml air dingin dan sejumput lada hitam. Kocok menggunakan pengocok atau garpu hingga adonan menjadi halus tanpa gumpalan. Hindari mengaduk terlalu lama agar pancake tetap lembut.
Step 3
Kupas, cuci, dan cincang halus 1/2 bawang bombay. Mencincang bawang bombay akan mengeluarkan rasa manis alaminya, yang akan meningkatkan cita rasa pancake.
Step 4
Buang bagian tengah dari 1/4 kol kimchi, cuci, lalu cincang halus. Memotong kimchi menjadi potongan kecil akan membantunya tercampur rata dengan adonan.
Step 5
Tambahkan kimchi cincang dan bawang bombay cincang ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan sendok. Karena kimchi sudah asin, biasanya tidak perlu tambahan garam.
Step 6
Panaskan wajan datar di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, ambil sekitar 2 sendok makan adonan per pancake dan tuang ke wajan, bentuk menjadi lingkaran. Hindari mengisi wajan terlalu penuh, karena ini dapat memengaruhi waktu memasak dan menyulitkan saat membalik.
Step 7
Ketika pinggiran pancake kimchi mulai mendesis dan berwarna kecoklatan, terlihat renyah karena digoreng dalam minyak, saatnya untuk dibalik. Membiarkan satu sisi matang sempurna akan membantu menciptakan kerenyahan yang diinginkan.
Step 8
Balik pancake dan masak selama beberapa menit di sisi lain hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan renyah. Sesuaikan panas sesuai kebutuhan untuk memastikan matang sempurna di bagian dalam.
Step 9
Setelah matang, pindahkan pancake kimchi ke piring yang dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Sajikan di piring cantik dan taburi dengan potongan daun peterseli atau wijen sangrai untuk presentasi yang menarik dan rasa tambahan.
