Pancake Daun Bawang Krispi dan Lezat: Resep Mudah untuk Pemula
Pancake Daun Bawang Krispi dan Lezat: Resep Mudah untuk Pemula
Pancake Daun Bawang Krispi dengan Aroma Khas Daun Bawang
Mari buat pancake daun bawang yang lezat dengan taburan daun bawang segar. Pancake ini sangat renyah di luar dan lembut di dalam, disukai oleh semua orang. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah, Anda bisa menikmati rasa yang sebanding dengan restoran profesional di rumah.
Bahan Utama- 1 ikat daun bawang (sekitar 200g)
- 1 cangkir tepung pancake
- 1 cangkir tepung tempura
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya (jangan pelit)
- Sekitar 2 cangkir air (sesuaikan kekentalan adonan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan daun bawang dengan baik dan tiriskan airnya. Buang daun yang layu atau kotor, lalu bilas beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah dan kotoran sepenuhnya. Setelah dicuci, keringkan daun bawang dengan tisu dapur atau tiriskan di saringan agar sekering mungkin. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan pancake yang lebih renyah.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan tepung pancake dan tepung tempura dengan perbandingan 1:1 (misalnya, 1 cangkir tepung pancake, 1 cangkir tepung tempura). Tambahkan sekitar 2 cangkir air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan pengocok atau sumpit hingga adonan menjadi halus. Kekentalan adonan sebaiknya bisa mengalir lembut dari pengocok. Jika terlalu encer, adonan tidak akan menempel dengan baik pada daun bawang, dan jika terlalu kental, pancake bisa menjadi terlalu tebal dan lembek. Pastikan kekentalannya pas.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Goyangkan wajan agar seluruh permukaan terlapisi minyak. Tata daun bawang yang sudah dibersihkan dengan rapi di wajan, sesuaikan bentuknya dengan ukuran wajan. Anda bisa sedikit menumpuknya, tetapi jangan terlalu rapat agar tidak memakan waktu lama untuk matang.
Step 4
Ambil sekitar satu sendok sayur adonan, lalu tuangkan di atas daun bawang secara zig-zag, pastikan adonan mengisi celah-celah di antara daun bawang. Ini membantu daun bawang menempel dengan baik pada adonan. Jangan menuang terlalu banyak; cukup lapisi daun bawang, jangan sampai tenggelam.
Step 5
Setelah adonan dituang, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan biarkan adonan matang. Setelah beberapa saat, ketika adonan mulai setengah matang dan pinggirannya mulai berwarna kecoklatan, pecahkan sebutir telur dengan hati-hati ke dalam wajan, biarkan kuning dan putih telur menyebar merata di atas pancake. Kemudian, gunakan spatula atau dengan memiringkan wajan dengan hati-hati, balik seluruh pancake untuk memasak sisi lain hingga matang dan renyah.
Step 6
Ketika kedua sisi berwarna coklat keemasan yang menggugah selera, dan saat disentuh terasa kokoh serta renyah, pancake daun bawang lezat Anda siap! Sajikan dengan saus celup yang terbuat dari kecap asin, cuka, dan bubuk cabai jika suka, lalu nikmati.
