Hongos Estofados Gomosos (Mushroom Jangjorim)
Hongos Estofados Gomosos (Mushroom Jangjorim)
Cómo hacer Hongos Estofados Gomosos con Textura de Carne: ¡Un Secreto con Hongos Frescos y Sabor Intenso!
Los estofados de hongos hechos inmediatamente después de comprar champiñones frescos ofrecen un sabor excelente por sí mismos. La textura gomosa característica y el aroma sutil se conservan, lo que los hace perfectos como acompañamiento para el arroz o como ingrediente en otros platos. Disfruta del profundo sabor que brindan los ingredientes frescos.
Ingredientes- 500g de champiñones shiitake
- 2 tazas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jarabe de maíz
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de mezcla de almidón (1.5 cucharadas de almidón + 3 cucharadas de agua)
- 4 tazas de agua de cocción de los champiñones
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la parte sucia de la base de los champiñones con un cuchillo. Blanquéalos brevemente en agua hirviendo. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor terroso y realza su textura gomosa.
Step 2
Una vez que los champiñones blanqueados se hayan enfriado un poco, desgárralos con la mano en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Desgarrar los champiñones a mano ayuda a preservar su textura fibrosa, lo que resulta en una masticación más satisfactoria.
Step 3
¡Ahora, preparemos la deliciosa salsa para estofar! En una olla, combine 4 tazas de agua de cocción de los champiñones, 2 tazas de salsa de soja, 2 cucharadas de jarabe de maíz y 2 cucharadas de azúcar. Revuelva bien. Lleve a ebullición suave a fuego bajo y cocine durante unos 5 minutos. En un tazón aparte, mezcle 1.5 cucharadas de almidón con 3 cucharadas de agua para crear una mezcla de almidón. Vierta gradualmente la mezcla en la salsa hirviendo mientras revuelve constantemente hasta que la salsa espese. Una vez que la salsa se haya enfriado, viértala sobre los champiñones desgarrados, mezcle bien para cubrirlos y déjelos marinar en el refrigerador durante al menos 3 horas.
Step 4
Esta receta de champiñones estofados es sorprendentemente fácil. Una vez que haya preparado los ingredientes y los haya dejado marinar, tendrá un delicioso estofado listo. Después de aproximadamente 3 horas de refrigeración, sus champiñones estofados estarán perfectamente sazonados y listos para disfrutar.
Step 5
Si se cansa de comer los champiñones estofados tal cual, ¡no se preocupe! Puede saltearlos ligeramente en un poco de aceite hasta que estén dorados. ¡Se transformarán en un ‘Bulgogi de Champiñones’ con una textura maravillosamente gomosa! Dado que esta receta de champiñones estofados es tan simple, ¡pruebe a hacer una tanda y disfrútela de diversas maneras!
