매콤달콤 새우 비엔나 소시지 볶음: 아이 반찬 & 맥주 안주로 최고!
매콤달콤 새우 비엔나 소시지 볶음: 아이 반찬 & 맥주 안주로 최고!
아이 간식으로도, 출출한 밤 맥주 안주로도 손색없는 ‘새우 비엔나 소시지 볶음’ 레시피
우리 아이들 입맛 사로잡을 특별한 반찬 찾고 계신가요? 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 비엔나 소시지와 탱글탱글한 새우를 환상적인 비율로 볶아낸 ‘새우 비엔나 소시지 볶음’을 소개해 드릴게요. 이 요리는 맵단짠의 완벽한 조화로 아이들은 물론, 어른들의 입맛까지 사로잡을 거예요. 칠리새우의 풍미에 비엔나 소시지의 쫄깃함까지 더해져 밥반찬으로도, 출출할 때 맥주와 함께 즐기기 좋은 근사한 안주로도 손색없답니다. 지금 바로 따라 해서 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 한 끼를 완성해 보세요!
주재료- 탱글한 새우 12마리
- 분홍색 비엔나 소시지 400g
- 향긋한 통마늘 5개
- 달콤한 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 마늘은 깨끗하게 씻어 반으로 큼직하게 썰어 준비합니다. 마늘 향이 잘 우러나도록 살짝 큼직하게 썰어주세요.
Step 2
양파는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 약 0.3cm x 0.3cm 크기로 작게 깍둑썰기 해주세요. 양파가 잘 익어 단맛이 배어나도록 균일한 크기로 썰어주는 것이 중요합니다.
Step 3
비엔나 소시지는 모양이 예쁘게 벌어지도록 칼을 이용해 3~4군데 깊지 않게 칼집을 넣어 준비합니다. 이렇게 하면 양념이 잘 스며들고 익혔을 때 더 먹음직스러워 보여요.
Step 4
이제 맛있는 볶음 양념을 만들 차례입니다. 볼에 새콤달콤한 케첩 4큰술, 매콤한 고춧가루 2큰술, 달콤함을 더해줄 설탕 2큰술, 감칠맛을 살려줄 간장 2큰술, 그리고 마지막으로 후춧가루 2꼬집을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 양념이 뭉치지 않도록 부드럽게 저어주는 것이 좋습니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유 3큰술을 넉넉하게 두르고, 준비해 둔 썰어놓은 마늘과 양파를 넣어 달달 볶아주세요. 마늘과 양파가 투명해지면서 은은한 단내와 향이 올라올 때까지 중약불에서 천천히 볶아내는 것이 좋습니다.
Step 6
마늘과 양파에서 향긋한 냄새가 나기 시작하면, 준비해 둔 비엔나 소시지와 새우를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색깔이 붉게 변하기 시작할 때까지만 재빨리 볶아주세요.
Step 7
비엔나 소시지와 새우가 적당히 익었을 때, 미리 만들어 둔 매콤달콤한 양념장을 모두 팬에 붓고 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 불 조절에 유의하며 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 8
모든 재료에 양념이 잘 어우러져 맛있게 익었으면, 마지막으로 파슬리가루 1꼬집을 솔솔 뿌려 장식합니다. 이렇게 하면 맛과 향, 비주얼까지 완벽한 ‘새우 비엔나 소시지 볶음’이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 훌륭한 메인 반찬으로 즐기거나, 시원한 맥주와 함께 근사한 안주로 즐겨보세요!
