Tumis Brokoli Udang: Hidangan Lezat dan Bergizi
Tumis Brokoli Udang: Hidangan Lezat dan Bergizi
Resep Tumis Brokoli Udang yang Mudah dan Lezat
Temukan cara membuat Tumis Brokoli Udang yang lezat, hidangan kaya nutrisi dengan rasa yang luar biasa. Sempurna untuk santapan cepat dan sehat!
Bahan Utama- 1 kuntum brokoli segar
- Udang segar atau udang kupas beku secukupnya (sesuai selera)
- 1/4 buah bawang bombay, iris
- 4-5 siung bawang putih utuh, iris tipis
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu- 2.5 sendok makan saus tiram
- Sejumput lada hitam bubuk
- 2.5 sendok makan saus tiram
- Sejumput lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Menggunakan udang kupas beku (cocktail shrimp) dapat memberikan tampilan yang lebih menarik pada tumisan Anda. Saya menggunakan udang segar dari freezer saya, dan meskipun tampilannya mungkin tidak sesempurna di foto, tekstur udangnya yang kenyal dan rasanya yang lezat tidak dapat disangkal! Silakan pilih udang sesuai selera Anda.
Step 2
Jika menggunakan udang beku, cairkan sepenuhnya. Bilas di bawah air dingin yang mengalir dan potong bagian ekornya agar lebih rapi. Karena akan ditumis, tiriskan dengan baik menggunakan saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Ini akan mencegah masakan menjadi terlalu berair.
Step 3
Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum berukuran sekali suap. Untuk mempercerah warna hijaunya dan tujuan higienis, tambahkan sedikit cuka dan sejumput garam kasar ke dalam air mendidih. Setelah air mendidih, masukkan brokoli dan rebus sebentar selama 1-2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 4
Siapkan bawang putih dan bawang bombay untuk ditumis. Iris tipis bawang putih utuh untuk mengeluarkan aromanya, dan iris bawang bombay tipis. Menyiapkan semua bahan sebelumnya akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 5
Setelah direbus, tiriskan brokoli dengan baik menggunakan saringan. Menghilangkan kelembaban berlebih adalah kunci untuk mendapatkan tekstur renyah dan mencegah tumisan menjadi lembek.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini akan meresapkan aroma bawang putih yang luar biasa ke dalam minyak.
Step 7
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga sedikit layu dan terasa manis. Kemudian, masukkan udang dan tumis cepat dengan api besar hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna. Memasak udang terlalu lama dapat membuatnya alot.
Step 8
Tambahkan brokoli yang sudah direbus ke dalam wajan berisi udang dan bawang bombay yang sudah matang. Aduk cepat dengan api besar untuk mencampurkan semuanya dan menjaga brokoli tetap renyah.
Step 9
Waktunya membumbui! Anda bisa menggunakan garam bumbu seperti ‘herb salt’ untuk rasa, atau memilih saus tiram seperti saya untuk rasa umami yang kaya. Jika menggunakan garam bumbu, cicipi dan sesuaikan sesuai kebutuhan. Saya menemukan bahwa 2.5 sendok makan saus tiram memberikan keseimbangan rasa gurih dan sedikit manis yang sempurna.
Step 10
Saat pertama kali menambahkan saus tiram, mungkin terasa seperti tidak melapisi bahan dengan baik. Namun, saat Anda terus menumis, kelembaban alami yang dilepaskan dari sayuran akan bercampur dengan saus tiram, menciptakan saus lezat yang berkilau dan melapisi semuanya dengan indah.
Step 11
Setelah saus tiram melapisi semua bahan dengan baik, akhiri dengan taburan lada hitam untuk menambah lapisan rasa. Aduk sekali lagi dengan cepat, dan Tumis Brokoli Udang lezat Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan nasi putih untuk hidangan lengkap.
