초간단 맛있는 홈메이드 카레

바쁜 날, 5분 완성! 남편도 좋아하는 근사한 저녁 식사 카레 레시피

퇴근 후 저녁 메뉴 고민, 이제 그만! 육즙 가득 스테이크도 좋지만, 기름 튈 걱정 없이 뒷정리까지 깔끔한 카레는 어떠세요? 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 카레 레시피를 소개합니다. 다른 반찬 필요 없이 메인 요리로도 손색없어요!

모든 채소(양파, 당근, 감자)와 소고기는 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비해주세요. 감자는 너무 얇지 않게 썰어야 익혔을 때 뭉개지지 않고 모양을 유지합니다.

Step 1

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 채 썬 양파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 불을 조금 더 올리고, 갈색빛이 돌면서 캐러멜처럼 달콤한 향이 날 때까지 충분히, 그리고 오래 볶아주는 것이 카레 맛의 풍미를 더하는 비법입니다.

캐러멜라이징 된 양파에 준비한 소고기를 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. 고기가 익으면 당근과 감자를 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 2~3분 더 볶아줍니다. 이때 너무 오래 볶으면 채소가 물러질 수 있으니 주의해주세요.

물 700ml를 붓고 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 감자와 당근이 부드럽게 익을 때까지 약 10~15분간 푹 끓여주세요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.

불을 약하게 줄인 상태에서 시판 카레 가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어주세요. 카레 가루를 다 넣은 후에는 바닥에 눌어붙지 않도록 저어가며 걸쭉해질 때까지 2~3분 정도 더 끓여줍니다. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더해주세요.

따끈한 밥 위에 맛있는 카레를 듬뿍 올려주세요! 풍성한 채소와 고기가 어우러진 근사한 홈메이드 카레가 완성되었습니다. 맛있게 드세요!