Bakwan Tiram Lezat dan Lembut
Bakwan Tiram Lezat dan Lembut
Resep Bakwan Tiram Terbaik: Cara Membersihkan Tiram dan Hidangan Laut Musiman
Tiram adalah hidangan yang luar biasa dalam sup atau tumisan, tetapi digoreng menjadi bakwan, hidangan ini benar-benar istimewa! Nikmati rasa tiram segar yang lembab dan gurih, cara sempurna untuk menikmati hasil laut musim dingin. Bakwan ini renyah di luar dan lembut di dalam, hidangan yang disukai semua usia. Mereka menjadi lauk yang fantastis atau teman minum yang menyenangkan!
Bahan Bakwan Tiram- 1/2 pon (sekitar 300g) tiram segar
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm tepung terigu serbaguna atau tepung tempura
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
- Sedikit daun bawang (lebih disukai bagian putihnya)
- 1 sdm garam kasar (untuk membersihkan tiram)
- 1 sejumput garam (untuk bumbu adonan telur)
- Minyak goreng atau minyak kanola, secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk membersihkan tiram dengan benar. Letakkan tiram dalam mangkuk, tutupi dengan air, dan tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Aduk dan gosok tiram dengan lembut menggunakan tangan Anda. Ini akan membantu menghilangkan kotoran atau pecahan cangkang. Buang kotoran yang terlihat dengan tangan. Bilas tiram sekali lagi di bawah air mengalir yang dingin. Berhati-hatilah untuk tidak mencuci berlebihan atau menggosok tiram terlalu keras, karena ini dapat mengurangi rasa gurih alaminya, membuatnya terasa hambar. Bilas lembut 2-3 kali sudah cukup.
Step 2
Setelah dicuci, tiriskan tiram hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Menghilangkan kelebihan air akan memastikan bakwan menjadi lebih renyah saat digoreng.
Step 3
Cincang halus daun bawang. Anda bisa menggunakan bagian putihnya saja untuk rasa yang lebih ringan, atau tambahkan sedikit kucai cincang atau daun bawang untuk sentuhan aromatik tambahan, terutama jika disajikan untuk anak-anak.
Step 4
Buang biji dari cabai hijau dan merah, lalu cincang halus. Jika Anda lebih suka rasa pedas, Anda bisa mengganti cabai hijau dengan cabai Cheongyang Korea. Tambahan rasa pedas menyeimbangkan kekayaan rasa tiram dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 5
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan sejumput garam untuk membumbui adonan. Kocok telur hingga merata menggunakan garpu atau pengocok telur. Anda tidak perlu mengocoknya hingga berbusa.
Step 6
Tambahkan daun bawang dan cabai cincang ke dalam telur kocok, lalu aduk rata. Menggabungkan sayuran ke dalam adonan telur terlebih dahulu membantu mereka menempel lebih baik pada tiram selama penggorengan.
Step 7
Lapisi tiram yang sudah ditiriskan dengan sekitar 2 sendok makan tepung (atau tepung tempura). Aduk perlahan untuk memastikan lapisan merata. Tepuk-tepuk kelebihan tepung; ini mencegah bakwan menjadi terlalu lembek dan memastikan tampilan yang lebih bersih.
Step 8
Celupkan tiram yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan setiap tiram terlapisi sepenuhnya. Lapisan telur ini akan membuat bakwan terlihat menarik dan terasa lezat saat dimasak.
Step 9
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Banyak minyak adalah kunci untuk mencegah bakwan lengket dan mencapai warna coklat keemasan yang bagus. Letakkan tiram berlapis adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas satu per satu. Jika tiram berukuran besar, letakkan satu per satu. Untuk yang lebih kecil, gunakan sendok untuk mengambil sebagian adonan dan tiram untuk membentuk bakwan bulat pipih.
Step 10
Setelah sisi bawah berwarna coklat keemasan dan matang, balik bakwan dan masak sisi lainnya hingga sama-sama berwarna coklat keemasan. Bakwan siap saat memiliki semburat coklat keemasan yang bagus di seluruh bagian dan tiram matang sempurna. Nikmati bakwan tiram musiman yang sederhana namun lezat ini! Kombinasi tiram segar yang meletup dan lapisan telur yang gurih dan renyah benar-benar luar biasa.
