香ばしさ満点！ひと味違うどんぐりゼリーとなむるの和え物レシピ
香ばしさ満点！ひと味違うどんぐりゼリーとなむるの和え物レシピ
正月（チョンウォル・テボルム）の残りのナムルを使った、特別などんぐりゼリーの和え物
正月（チョンウォル・テボルム）に作った色々なナムル、もし余っていたら捨てないでください！余ったナムルを活用して、素晴らしいどんぐりゼリーの和え物が作れます。たっぷりのエゴマの粉を振りかけることで、口いっぱいに広がる香ばしさはもちろん、もちもちとしたどんぐりゼリーとシャキシャキの野菜の調和が絶妙です。大人から子供まで、みんなが夢中になる美味しいどんぐりゼリー料理をぜひお試しください！
主な材料- どんぐりゼリー（ドトリムク） 2丁
- 様々なナムル 300g（茹でて準備）
- ごま油 大さじ1
- 醤油（カンジャン） 大さじ1
- エゴマの粉（トゥルッケカル） 大さじ5
調理手順
Step 1
まず、ナムル和え物のための野菜を準備します。ネギは小口切りにし、ニンジンと玉ねぎは細かく千切りにします。フライパンにごま油（大さじ2）、ツナエキス（大さじ1）、韓国風だし醤油（大さじ2）を入れ、準備した野菜を加えて、手で優しく混ぜ合わせながら調味料が均一に絡むように炒めます。
Step 2
野菜がしんなりするまで炒めます。玉ねぎが透明になり、火が通るまで中火で炒めてください。炒めすぎると野菜が水っぽくなるので注意しましょう。
Step 3
野菜が炒まったら火を止め、ごま油少々と炒りごまを振りかけて仕上げます。このように炒めた野菜は冷ましておきます。
Step 4
次に、どんぐりゼリーを準備します。どんぐりゼリーを食べやすい大きさ、約1.5cmの角切りにします。切ったどんぐりゼリーにごま油（大さじ1）、醤油（大さじ1）を加えて、優しく混ぜて下味をつけます。下味をつけることで、ゼリーに味が染み込み、より美味しくなります。
Step 5
大きめの器に下味をつけたどんぐりゼリーを盛り付け、その上に先ほど炒めたナムル野菜をたっぷりとのせます。最後に、香ばしさを加えるエゴマの粉を山盛り振りかければ、美味しいナムル入りどんぐりゼリー和え物の完成です！どうぞ召し上がれ。
