Salad Rumput Laut Segar dan Asam (Parae Muchim)
Salad Rumput Laut Segar dan Asam (Parae Muchim)
Cara Membuat Hidangan Pendamping Rumput Laut yang Lezat…
Saya membeli sebungkus rumput laut (parae) dan membuat salad yang rasanya sangat asam. Hidangan ini menawarkan keseimbangan tekstur dan rasa yang menyenangkan.
Bahan Utama- 1 bungkus Rumput Laut (Parae)
- 1/2 Lobak ukuran sedang
- Biji wijen, secukupnya
Bumbu Marinasi Lobak- 3 sdm Cuka
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Garam
- 3 sdm Cuka
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Ini dia sebungkus rumput laut (parae), terdiri dari tiga gumpalan. Kesegaran adalah kunci untuk rasa terbaik!
Step 2
Saya menggunakan setengah dari lobak ukuran sedang ini. Lobak ini dari kebun mertua saya, jadi ukurannya sedikit kecil.
Step 3
Gunakan alat pengiris atau pisau tajam untuk mengiris lobak menjadi bentuk julienne tipis, sekitar 0.2 cm tebalnya. Irisan yang tipis akan memberikan tekstur yang optimal dan penyerapan rasa yang lebih baik.
Step 4
Dalam mangkuk berisi lobak yang sudah diiris, tambahkan 3 sendok makan cuka, 2 sendok makan gula, dan 1 sendok makan garam. Aduk rata dan biarkan termarinasi selama sekitar 10 menit. Proses ini akan sedikit melunakkan lobak sambil mengeluarkan kelebihan air dan memberikan rasa asam yang menyenangkan.
Step 5
Pindahkan rumput laut ke dalam mangkuk. Tambahkan air dengan lembut dan pisahkan helai-helainya dengan hati-hati, periksa dan buang kotoran atau pengotor yang mungkin ada. Rumput laut cenderung menggumpal, jadi tangani dengan hati-hati.
Step 6
Bilas rumput laut beberapa kali di bawah air dingin mengalir. Kemudian, letakkan dalam saringan agar benar-benar tiris. Menghilangkan sebanyak mungkin kelebihan air sangat penting untuk mencegah rasa yang hambar.
Step 7
Setelah 10 menit, periksa kondisi lobak yang sudah dimarinasi. Jika lobak mengeluarkan banyak air, Anda bisa memeras kelebihannya dengan lembut atau membilasnya. Namun, lobak saya sudah termarinasi dengan baik dan rasanya asamnya pas, jadi saya akan menggunakannya begitu saja tanpa membilasnya. Jika rasanya terlalu hambar, Anda bisa menambahkan sedikit garam lagi.
Step 8
Tambahkan rumput laut yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi lobak yang sudah dimarinasi. Karena rumput laut cenderung menggumpal, pisahkan dengan lembut menggunakan jari saat menambahkannya. Ini memastikan distribusi yang merata dan tercampur bumbu dengan baik.
Step 9
Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Aduk semuanya dengan lembut hingga tercampur rata. Bawang putih akan menambah kedalaman aroma yang luar biasa pada hidangan ini.
Step 10
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea). Aduk lagi hingga bubuk cabai tersebar merata. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gochugaru sesuai dengan preferensi pedas Anda.
Step 11
Terakhir, taburkan sekitar 1 sendok teh biji wijen di atasnya. Salad rumput laut Anda yang menyegarkan dan asam (Parae Muchim) kini siap! Sangat lezat disajikan segera, atau Anda bisa mendinginkannya di lemari es untuk rasa yang lebih dingin dan menyegarkan. Selamat menikmati hidangan Anda!
