Tumis Batang Rumput Laut Bertekstur Kenyal dengan Saus Ikan
Tumis Batang Rumput Laut Bertekstur Kenyal dengan Saus Ikan
Lebih Dari Sekadar Ditumis: Coba Tumis Batang Rumput Laut dengan Saus Ikan yang Lezat Ini!
Jika Anda hanya pernah menumis batang rumput laut, Anda harus mencoba salad menyegarkan ini! Menawarkan tekstur kenyal yang menyenangkan dikombinasikan dengan rasa gurih dan laut. Pelajari cara membuat hidangan lezat ini dengan mudah, tanpa bau amis. Sempurna sebagai lauk atau makanan ringan!
Bahan Utama- 200g Batang Rumput Laut Asin
- 1 Bawang Bombay
- Sedikit Wortel
Bumbu (diukur dengan sendok makan)- 0.2 sdm Gula
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1 sdm Saus Ikan
- 0.5 sdm Ekstrak Tuna (atau saus teri)
- 1 sdm Biji Wijen Panggang
- 0.2 sdm Gula
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1 sdm Saus Ikan
- 0.5 sdm Ekstrak Tuna (atau saus teri)
- 1 sdm Biji Wijen Panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kibaskan semua garam kasar dari batang rumput laut asin secara menyeluruh. Menghilangkan garam sebelum dibilas membantu mengurangi rasa pahit yang mungkin ada.
Step 2
Masukkan batang rumput laut ke dalam air mengalir dan gosok lembut dengan tangan untuk dicuci. Proses ini secara efektif menghilangkan sisa garam dan kotoran yang menempel di antara batang. Setelah dicuci, tiriskan batang rumput laut dengan baik di saringan.
Step 3
Periksa air yang Anda gunakan untuk membilas batang. Anda kemungkinan akan melihat kristal garam di bagian bawah. Ini berasal dari proses pengasinan dan tidak boleh digunakan dalam masakan Anda; buang seluruhnya.
Step 4
Rendam batang rumput laut yang sudah ditiriskan dalam air dingin segar selama sekitar 15 menit. Langkah ini sangat penting untuk mengatur tingkat keasinan dan memastikan tekstur yang renyah.
Step 5
Rebus batang rumput laut yang sudah direndam dalam air mendidih untuk waktu yang sangat singkat – hanya sekitar 30 detik. Perebusan singkat ini adalah kunci untuk menghilangkan bau amis apa pun. Metode ini juga efektif saat menumis.
Step 6
Segera setelah direbus, bilas batang rumput laut di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya dengan cepat. Peras kelebihan air. Potong batang yang lebih panjang menjadi potongan seukuran gigitan, dan suwir batang yang lebih tebal untuk membantu mereka menyerap bumbu dengan lebih baik dan meningkatkan tekstur.
Step 7
Iris tipis bawang bombay. Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 10 menit, lalu peras airnya untuk menghilangkan rasa mentahnya yang tajam. Potong halus sedikit wortel juga.
Step 8
Dalam mangkuk, campurkan bahan bumbu: 0.2 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gochugaru, 1 sdm saus ikan, dan 0.5 sdm ekstrak tuna. Aduk rata. (Tips: Untuk saus berbasis saus ikan, kemanisan atau kekayaan yang berlebihan dapat menutupi rasa, jadi saya menggunakan gula secukupnya. Minyak wijen tidak diperlukan untuk resep ini karena sudah lezat tanpanya.)
Step 9
Tambahkan batang rumput laut yang sudah ditiriskan, irisan bawang bombay, dan wortel yang diiris halus ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan lembut dengan tangan Anda sampai tercampur rata. Salad batang rumput laut Anda yang lezat sudah siap!
Step 10
Tips Penting! Jumlah saus ikan yang dibutuhkan dapat bervariasi tergantung pada tingkat keasinan awal batang rumput laut. Mulailah dengan sedikit saus ikan dan cicipi salad setelah dicampur. Tambahkan lebih banyak secara bertahap jika perlu untuk mencapai tingkat keasinan yang Anda inginkan.
Step 11
Jangan biarkan penampilannya yang sederhana menipu Anda; salad ini adalah pendamping nasi yang fantastis! Benar-benar bebas dari rasa amis apa pun dan menawarkan rasa yang bersih dan adiktif yang mengingatkan pada kimchi sayuran laut yang unik.
Step 12
Nikmati salad ini disajikan di atas nasi putih hangat – sangat memuaskan! Juga merupakan suguhan lezat ketika dibungkus dengan lembaran rumput laut segar atau disajikan dengan bubur nasi atau nasi gosong. Ini adalah hidangan serbaguna dan menyenangkan yang dapat dengan mudah menjadi favorit sarapan!
