Delicioso Revuelto de Tofu y Huevo Frito
Delicioso Revuelto de Tofu y Huevo Frito
Revuelto de Tofu y Huevo Frito Glaseado con Salsa de Soja (¡Fácil y Sabroso!)
¡Hoy preparamos un delicioso revuelto de tofu y huevo, glaseado en una sabrosa salsa de soja, utilizando solo dos ingredientes básicos que siempre tenemos en la nevera: tofu y huevos! Esta es una receta popular, vista a menudo en YouTube, pero hemos simplificado los pasos para que sea aún más fácil de seguir. La combinación de bordes ligeramente crujientes y un interior tierno y esponjoso, cubierto con una salsa agridulce y salada, hace que este plato sea un acompañamiento perfecto para el arroz o un delicioso tentempié. ¡Disfruta de esta creación fácil y llena de sabor!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu firme (para freír, aprox. 300g)
- 3 Huevos
- Aceite vegetal (cantidad generosa)
- 2 pizcas de Sal (para la mezcla de huevo)
- Una pizca de Semillas de sésamo (para decorar)
Glaseado de Soja- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Oligodang (jarabe de maíz/edulcorante, o miel)
- 1/2 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Cebolleta picada
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 7 Cucharadas de Agua
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Oligodang (jarabe de maíz/edulcorante, o miel)
- 1/2 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Cebolleta picada
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 7 Cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a eliminar el exceso de humedad del tofu. Coloca el bloque de tofu firme en el microondas y caliéntalo durante unos 2-3 minutos. Después de microondear, drena con cuidado cualquier agua que se haya acumulado en el plato. Esto ayuda a que el tofu se endurezca, facilitando su fritura.
Step 2
Una vez escurrido el tofu, córtalo a lo largo en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos de esta manera los hace fáciles de colocar en la sartén y de cubrir con la mezcla de huevo.
Step 3
Pica finamente la cebolleta y el ajo para el glaseado. El uso de ingredientes aromáticos recién picados realzará significativamente el sabor.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso glaseado de soja. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de oligodang (ajusta la dulzura a tu gusto), una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de aceite de sésamo y 7 cucharadas de agua. Bate todo hasta que esté bien combinado. Puedes ajustar el dulzor y la salinidad a tu gusto.
Step 5
En otro bol, casca 3 huevos y añade 2 pizcas de sal. La sal ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y añade sazón.
Step 6
Usando palillos o un tenedor, bate suavemente los huevos hasta que estén bien batidos pero no demasiado espumosos. Solo asegúrate de que las yemas y las claras estén bien combinadas.
Step 7
Antes de empezar a cocinar, unta una cantidad generosa de aceite vegetal de manera uniforme por toda la superficie de la sartén con una toalla de papel. Haz esto mientras la sartén aún esté fría para evitar que el tofu se pegue.
Step 8
Coloca los trozos de tofu cortados alrededor de los bordes de la sartén, formando un patrón circular. Intenta llenar la sartén de forma ajustada. Una vez que el tofu esté colocado, pon el fuego a medio. A medida que la sartén se calienta, el tofu comenzará a cocinarse suavemente.
Step 9
Vierte con cuidado la mezcla de huevo batido sobre las lonchas de tofu, usando una espátula o un cucharón. Intenta distribuir la mezcla de huevo de manera uniforme, asegurándote de que cubra los trozos de tofu y llene los huecos.
Step 10
Una vez que la sartén esté caliente y escuches un suave chisporroteo mientras la mezcla de tofu y huevo comienza a cocinarse, reduce el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego alto puede quemar el exterior antes de que el interior esté bien cocido.
Step 11
Tapa la sartén con una tapa y déjala cocinar a fuego medio-bajo. Tapar ayuda a retener el vapor y asegura que el huevo se cocine uniformemente y quede tierno.
Step 12
Para comprobar si el huevo está cocido, agita suavemente la sartén. Si la superficie del huevo ya no parece húmeda o temblorosa y parece cuajada, está listo.
Step 13
Cuando la tortilla de tofu y huevo esté cocida, coloca un plato ligeramente más grande que la sartén encima. Ten cuidado con el vapor caliente mientras haces esto.
Step 14
Con el plato firmemente en su lugar, invierte con cuidado la sartén de modo que la tortilla de tofu y huevo caiga sobre el plato. Deja esto a un lado por ahora, ya que la cocinaremos en el glaseado.
Step 15
Limpia la misma sartén con una toalla de papel. Añade un poco más de aceite vegetal y sofríe la cebolleta picada y el ajo picado hasta que estén fragantes. Este paso crea una base sabrosa para el glaseado.
Step 16
Vierte la mezcla de glaseado de soja preparada en la sartén con los aromáticos sofritos. Sube el fuego a alto y lleva a ebullición fuerte. El glaseado se espesará ligeramente al hervir.
Step 17
Una vez que el glaseado esté burbujeando vigorosamente, desliza con cuidado el tofu y huevo frito del plato de nuevo en el glaseado. Asegúrate de que esté sumergido en la salsa.
Step 18
Reduce el fuego a bajo y deja que se cocine a fuego lento. Cucharea el glaseado sobre la mezcla de tofu y huevo mientras se cocina, permitiendo que absorba los sabores. Ten cuidado de que el glaseado no se queme.
Step 19
Evita cocinar a fuego lento durante demasiado tiempo, ya que el glaseado puede volverse demasiado salado. Una vez que la mezcla de tofu y huevo haya absorbido una buena cantidad del glaseado y se vea brillante y apetitosa, apaga el fuego. Espolvorea con semillas de sésamo para añadir sabor y atractivo visual.
Step 20
Transfiere el tofu y huevo frito terminado a un plato de servir. ¡Está listo para disfrutar!
Step 21
Para una presentación limpia, corta el plato en porciones, como una pizza. Esto facilita servirlo y comerlo. También está delicioso servido sobre arroz como una comida rápida.
