Jangajji Bawang Merah Muda Super Renyah dan Lezat
Jangajji Bawang Merah Muda Super Renyah dan Lezat
Resep Mudah Membuat Jangajji Homemade dengan Bawang Merah Muda Musim Semi
Musim semi membawa banyak sekali bawang merah muda yang secara alami lebih manis dan tidak terlalu menyengat daripada bawang biasa. Bawang ini sangat lezat dijadikan jangajji (acar bawang)! Resep ini mudah dibuat dan menghasilkan bumbu yang sangat renyah dan beraroma. Sangat cocok disajikan bersama hidangan daging panggang atau pasta untuk ledakan rasa yang menyenangkan. Cobalah membuat seporsi hari ini!
Bahan Jangajji- 3 bawang merah muda untuk jangajji
- 3 cabai Cheongyang (atau cabai hijau pedas lainnya)
Kaldu Rumput Laut- 1 lembar rumput laut kering
- 200 ml air
Bahan Rendaman- 1/2 cangkir kecap asin
- 1/2 cangkir cuka
- 1/2 cangkir gula
- 1 cangkir kaldu rumput laut
- 1 lembar rumput laut kering
- 200 ml air
Bahan Rendaman- 1/2 cangkir kecap asin
- 1/2 cangkir cuka
- 1/2 cangkir gula
- 1 cangkir kaldu rumput laut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam 1 lembar rumput laut kering dalam 200 ml air selama sekitar 10 menit untuk membuat kaldu rumput laut yang beraroma. Menggunakan kaldu rumput laut akan meningkatkan cita rasa umami jangajji Anda secara signifikan.
Step 2
Kupas kulit luar bawang merah muda dan cuci bersih di bawah air mengalir. Bawang merah muda memiliki kulit yang tipis, sehingga mudah disiapkan.
Step 3
Potong bawang merah muda yang sudah dicuci menjadi dua bagian. Memotongnya menjadi dua akan memudahkan penanganan di langkah selanjutnya.
Step 4
Buanglah bagian inti yang keras dari tengah setiap belahan bawang dengan hati-hati menggunakan pisau. Membuang inti memastikan bumbu rendaman meresap merata dan bawang lebih mudah dimakan.
Step 5
Sekarang, potong bawang menjadi ukuran sekali suap. Memotongnya dengan ketebalan sekitar 1.5 cm akan mempertahankan kerenyahannya yang menyenangkan.
Step 6
Jika potongan bawang yang diiris saling menempel, pisahkan satu per satu dengan lembut. Ini memastikan bumbu rendaman melapisi setiap potongan secara merata, menghasilkan rendaman yang lebih seragam.
Step 7
Buang tangkai cabai Cheongyang dan iris tipis. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera atau membuang bijinya jika Anda ingin rasa yang tidak terlalu pedas.
Step 8
Dalam panci, campurkan kaldu rumput laut yang sudah disiapkan, kecap asin, dan gula. Didihkan campuran ini dengan api sedang, aduk hingga gula larut sepenuhnya. Penting untuk memastikan gula benar-benar larut.
Step 9
Setelah campuran kecap asin mendidih dengan cepat, segera matikan api. Menambahkan cuka setelah mematikan api membantu menjaga aroma dan rasa asamnya agar tidak menguap.
Step 10
Tuangkan bumbu rendaman kecap asin panas langsung ke atas bawang dan cabai yang sudah disiapkan. Menuangkan cairan panas membantu ‘memasak’ bawang secara ringan, semakin meningkatkan tekstur renyahnya.
Step 11
Setelah bumbu rendaman panas sedikit mendingin, pindahkan bawang, cabai, dan bumbu rendaman ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Biarkan pada suhu ruangan selama satu hari, lalu simpan di lemari es untuk pematangan lebih lanjut dan rasa yang lezat.
Step 12
Jangajji bawang merah muda Anda yang renyah, gurih, dan seimbang sempurna kini siap! Ini adalah bumbu serbaguna yang sangat baik sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai pelengkap lezat untuk daging panggang dan pasta.
Step 13
Seringkali lebih baik membuat jangajji dalam jumlah kecil daripada jumlah besar, karena cenderung lebih enak jika dibuat dan dikonsumsi saat segar. Nikmati sensasi manis dan asam yang menyenangkan dari jangajji bawang merah muda buatan sendiri ini!
