ピリ辛で美味しい！ツナとカクテキのチャーハン
ピリ辛で美味しい！ツナとカクテキのチャーハン
家庭で本格的な味！絶品ツナカクテキチャーハンの黄金レシピ
冷蔵庫にある熟成キムチ（カクテキ）とツナ缶で、あっという間に絶品チャーハンが完成！キムチチャーハンとは一味違う、やみつきになる美味しさのツナカクテキチャーハンのレシピをご紹介します。お子様から大人まで、みんなが喜ぶボリューム満点の一品です。簡単で手軽に作れるので、ぜひ今すぐ挑戦してみてください！
チャーハン材料- 温かいご飯 400g (お茶碗約2杯分)
- ツナ缶 1缶 (135g、油を切る)
- よく熟成したカクテキ 200g
- カクテキの汁 100ml
- サラダ油 大さじ3
- 長ネギ 1/4本
- 醤油 大さじ2
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル (唐辛子粉) 大さじ1
- 砂糖 大さじ0.5
- 塩 小さじ0.2 (お好みで調整)
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
目玉焼き- 卵 2個
- サラダ油 大さじ3
- 卵 2個
- サラダ油 大さじ3
調理手順
Step 1
まずは、チャーハン作りに必要な全ての材料を準備しましょう。特にツナ缶は、ザルにあげて油をしっかりと切っておくと、よりすっきりとした味わいになります。
Step 2
目玉焼きを先に作ります。温めたフライパンにサラダ油大さじ3をひき、卵2個を割り入れ、お好みの焼き加減（半熟のサニーサイドアップや、しっかり火を通したものなど）に仕上げておきましょう。
Step 3
長ネギはきれいに洗い、みじん切りにします。細かい方が全体に混ざりやすいです。
Step 4
カクテキは、食べやすい大きさに細かく刻みます。目安は長ネギくらいのみじん切りです。大きすぎると火の通りにムラが出やすくなります。
Step 5
さあ、いよいよチャーハン作りです。大きめのフライパンにサラダ油大さじ3を熱します。
Step 6
フライパンに刻んだ長ネギを入れて香りを立たせるように炒め、油を切ったツナも加えて炒め合わせます。ツナが塊にならないように、ほぐしながら炒めましょう。
Step 7
刻んだカクテキもフライパンに加え、一緒に炒め合わせます。カクテキが炒まるにつれて、柔らかくなり、きれいな色が出てきます。
Step 8
カクテキの汁100mlを注ぎ入れます。中火で約30秒ほど、材料がよく馴染むように炒め合わせましょう。カクテキの汁が旨味をプラスしてくれます。
Step 9
温かいご飯2杯分（約400g）を加えます。ここからは火を弱火にします。ご飯がダマにならないように、ヘラなどで優しくほぐしながら炒めるのがポイントです。ご飯全体に味が均一に絡むようにしましょう。
Step 10
調味料の始まり、コチュジャン大さじ1を加えます。
Step 11
ピリッとした辛味を加えるコチュカル（唐辛子粉）大さじ1を加えます。
Step 12
旨味とコクをプラスする醤油大さじ2を加えます。
Step 13
ほんのりとした甘みを加える砂糖大さじ0.5を加えます。カクテキの酸味を和らげてくれます。
Step 14
最後に味を調える塩小さじ0.2を加えます。カクテキ自体にも塩分があるので、味見をしながら調整してください。
Step 15
仕上げの段階です。香ばしさを加えるごま油大さじ1をフライパンの縁から回し入れ、香りを立たせます。
Step 16
白ごま大さじ1を全体に振りかけ、全ての材料が均一に混ざるように優しく炒め合わせます。ご飯粒一つ一つにタレがコーティングされるように意識しましょう。
Step 17
弱火から中火で、焦げ付かないようにゆっくりと炒めれば完成です！温かいご飯茶碗にたっぷり盛り付け、先ほど作った目玉焼きを彩りよく乗せたら出来上がり。どうぞ召し上がれ！
