온 가족이 좋아하는 맛있는 카레라이스
온 가족이 좋아하는 맛있는 카레라이스
초간단 카레가루 활용! 근사한 수제 카레라이스 만들기
오늘 저녁, 어떤 요리가 좋을까요? 갑자기 맛있는 카레가 당기는 날, 어렵게 생각하지 마세요! 집에서 흔히 구할 수 있는 재료와 시판 카레가루만 있으면 누구나 근사한 수제 카레라이스를 만들 수 있답니다. 고소한 풍미와 부드러운 식감이 온 가족의 입맛을 사로잡을 거예요. 지금 바로 쉽고 간단하게 만들어 보세요!
주재료- 돼지고기 100g (카레용으로 준비해주세요)
- 카레가루 1봉 (제품 설명서에 명시된 양을 따라주세요)
- 물 700ml (또는 육수)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 당근 1/2개 (중간 크기)
양념 및 기타- 식용유 2큰술 (또는 버터)
- 식용유 2큰술 (또는 버터)
조리 방법
Step 1
먼저 카레의 핵심 재료인 채소를 준비합니다. 감자는 껍질을 깨끗이 씻어 준비한 뒤, 드시는 분의 취향에 맞게 한 입 크기로 썰어주세요. 아이가 있다면 좀 더 작게 썰어주시면 먹기 편하답니다. 감자는 카레의 부드러운 식감을 더해줄 거예요.
Step 2
당근 역시 감자와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 당근은 카레에 달콤한 풍미와 색감을 더해주어 더욱 먹음직스럽게 만들어 줍니다.
Step 3
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 카레용으로 준비된 고기를 사용하시면 더욱 편리합니다. 고기를 볶으면서 나는 육즙이 카레의 풍미를 한층 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 4
양파는 채썰거나 깍둑썰기하여 준비합니다. 양파는 익으면서 단맛이 강해져 카레의 감칠맛을 배가시키는 중요한 역할을 합니다.
Step 5
넓은 냄비나 웍을 중불로 달구고 식용유 2큰술을 두릅니다. 기름이 충분히 데워지면 요리할 준비가 된 것입니다.
Step 6
먼저 썰어둔 돼지고기를 냄비에 넣고 겉면이 익을 때까지 충분히 볶아주세요. 고기에서 나는 맛있는 냄새가 식욕을 자극할 거예요.
Step 7
돼지고기가 어느 정도 익었으면, 딱딱한 채소부터 넣어 볶습니다. 감자는 익는 데 시간이 조금 더 걸리기 때문에 고기 다음으로 넣어 함께 볶아주시면 좋습니다. 재료를 넣는 순서를 지키면 모든 재료가 골고루 맛있게 익힐 수 있어요.
Step 8
감자를 넣고 살짝 볶은 뒤, 당근도 이어서 넣어 함께 볶아줍니다. 당근도 감자와 마찬가지로 익는 시간이 필요하므로 함께 볶아주세요.
Step 9
마지막으로 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파는 비교적 빨리 익기 때문에 다른 채소들이 어느 정도 익은 후에 넣어주시면 좋습니다. 양파가 투명해지기 시작할 때까지 볶아주세요.
Step 10
모든 재료를 넣고 중불에서 약 5~7분간 골고루 볶아주세요. 재료들이 서로 어우러지면서 맛있는 향이 올라올 거예요. 이 과정을 통해 재료의 단맛이 살아나고 카레의 풍미가 더욱 깊어집니다.
Step 11
재료들이 충분히 볶아졌으면, 물 700ml를 부어줍니다. 카레가루 제품에 표기된 물의 양을 참고하시면 더욱 좋습니다. 끓이면서 국물이 졸아들 수 있으니 처음에는 약간 넉넉하게 잡아주세요.
Step 12
물이 끓어오르면, 준비해둔 카레가루를 넣어줍니다. 카레가루를 바로 넣기보다 물에 개어 넣으면 덩어리 없이 부드럽게 풀어낼 수 있습니다.
Step 13
카레가루가 잘 풀리도록 약불로 줄인 후, 국자가 냄비 바닥에 닿지 않도록 계속 저어주세요. 뭉치지 않도록 주의하면서 원하는 농도가 될 때까지 천천히 졸여주면 맛있는 카레라이스가 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 즐겨보세요!
