Este es un plato especial de setas que captura el sabor profundo y rico de las setas shiitake de rey de la variedad Santa-Rie, conocidas por su textura carnosa, combinado con la profunda esencia de un té herbal coreano (Ssanghwang-tang). Las setas por sí solas ofrecen una masticabilidad satisfactoria y un umami que recuerda a la carne estofada o al cerdo con cinco especias, brindando una experiencia única de “Jang-yuk” (carne estofada). Cuando se envuelven en una tortilla con cebolla finamente cortada en juliana y manzana crujiente, y se mojan en una salsa especial, crean una armonía de sabores inesperadamente deliciosa. Agregar anís estrellado a esta receta la transformará en un plato con el rico aroma del cerdo con cinco especias. Este plato es una excelente opción para vegetarianos que anhelan carne estofada o cerdo con cinco especias. Usar un Ssanghwang-tang concentrado de una farmacia realzará aún más las notas profundas y sabrosas del “Jang-yuk”. Es perfecto como plato de presentación para recibir invitados o como un sabroso acompañamiento para el arroz.