やみつき！ピリ辛甘酢モチモチ鶏足
やみつき！ピリ辛甘酢モチモチ鶏足
ストレス解消に！やみつきになるピリ辛甘酢鶏足の作り方
ストレスが溜まったら、やっぱり辛いものが一番！市販の鶏足も美味しいけれど、お家でたっぷり作れば周りを気にせず心ゆくまで楽しめます。より快適で詳細な情報は「原文を見る」からご確認ください！
主な材料- 新鮮な鶏足 お好みの量（お好みで選択）
- 生姜 1かけ（臭み消し用）
- 青唐辛子 3〜4本（辛さはお好みで調整）
調理手順
Step 1
鶏足の臭みを完璧に取り除き、最高の食感に仕上げる方法！ 1. 鶏足はきれいに下処理した後、生姜を入れた水に約30分漬け込み、1次的な臭みを取り除きます。 2. 鍋に鶏足と水を入れ、しっかりと茹でて不純物や残った臭みをきれいに除去します。 3. 茹でた鶏足はすぐに冷水で洗い、プリプリでモチモチとした食感を活かします。この工程が鶏足の味を左右します！
Step 2
黄金比！万能ピリ辛ヤンニョム（合わせ調味料）の作り方 🌶️ 青唐辛子 3〜4本（辛いのがお好みなら増量、または他の唐辛子を混ぜてアレンジもOK！）は細かく刻みます。ボウルにコチュジャン大さじ1、コチュカル大さじ3、醤油大さじ2、おろしニンニク大さじ2、オリゴ糖大さじ1、そしてこしょう少々をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。基本の味見をして、お好みで加減するとさらに美味しくなります。
Step 3
ヤンニョムに漬け込んで深みのある味に：ステップ1できれいに下処理して茹でた鶏足に、ステップ2で作った風味豊かなヤンニョムをたっぷり絡めます。全体に味が均一に染み込むように、10分以上漬け込むと、より深い味わいを楽しめます。
Step 4
あなただけの鶏足料理を楽しもう！：漬け込んだ鶏足をフライパンで炒めるか、鍋で煮込んでお召し上がりください。その際、お好みでモチモチの麺、シャキシャキのもやし、プリッとしたお餅、新鮮な野菜など、様々なトッピングを追加してもう一度煮込むと、より豊かで特別な鶏足料理が完成します。どうぞ召し上がれ！ 🙂
