Hari ini, saya membuat Sup Kerang Merah Hong, yang menangkap esensi kesegaran laut. Kerang merah dikenal dengan rasanya yang manis lembut dan teksturnya yang empuk, dengan aroma amis yang lebih sedikit dibandingkan seafood lainnya. Meskipun sup kerang ini menyegarkan, kaldunya mungkin tidak sedalam sup kerang atau remis biasa. Untuk mendapatkan rasa laut yang lebih kaya dan mendalam dalam Sup Kerang Merah Hong Anda, pertimbangkan untuk menambahkan 5-6 kerang kecil! (Saya tidak punya kali ini, tapi pasti akan saya tambahkan lain kali!) Untuk menyeimbangkan rasa seafood dengan sempurna dan menciptakan kuah yang jernih dan menyegarkan, jangan lupa sertakan bawang putih cincang, cabai Cheongyang pedas, daun bawang harum, dan sedikit soju untuk menghilangkan bau amis. Kerang merah bisa menjadi alot jika dimasak terlalu lama, jadi penting untuk mematikan api segera setelah mereka mulai terbuka. Meskipun sepanci penuh kerang merah terlihat mengesankan, dagingnya bisa tampak sedikit kecil dibandingkan cangkangnya setelah dibuka. Namun, rasa lembut dan manisnya yang halus menawarkan pengalaman unik yang berbeda dari kerang lainnya. Menikmati sup ini dengan kuahnya yang menyegarkan akan membuat Anda merasa langsung bugar – ini adalah obat mabuk yang sempurna! Kerang umumnya baik untuk detoksifikasi hati, itulah sebabnya mereka sering direkomendasikan untuk meredakan mabuk. Selain itu, cangkang kerang yang indah ini terlalu cantik untuk dibuang; cuci bersih, keringkan, dan letakkan di pot tanaman, karena kandungan kalsiumnya dapat bertindak sebagai pupuk alami. Setiap bagian dari kerang merah ini benar-benar berharga!