簡単でおいしいズッキーニの炒め物
簡単でおいしいズッキーニの炒め物
[一人暮らしの簡単常備菜] ズッキーニの炒め物レシピ
味噌汁を作った残りのズッキーニをどうにか活用できないかと考え、生まれたレシピです。一人暮らしの方でも簡単に作れる、美味しいズッキーニの炒め物をご紹介します。ご飯のおかずにぴったりです！
主な材料- ズッキーニ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- エリンギ 1本
調味料- 塩 小さじ1.5 (0.5大さじ)
- だし醤油（または薄口醤油）大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1.5 (0.5大さじ)
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1.5 (0.5大さじ)
- だし醤油（または薄口醤油）大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1.5 (0.5大さじ)
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まずはズッキーニをきれいに洗い、半月切りや食べやすい大きさに切って準備しましょう。玉ねぎは薄切りに、エリンギは石づきを取り、手で縦に裂くか薄切りにします。このように材料をあらかじめ切っておくと、調理がずっとスムーズに進みますよ。
Step 2
フライパンにサラダ油を多めに熱し、おろしにんにくと塩小さじ1.5（大さじ0.5）を加えます。強火で、にんにくの香りが立ち、塩が溶けるまで手早く炒めて香りを出すことが大切です。焦がさないように注意してくださいね。
Step 3
切っておいたズッキーニ、玉ねぎ、エリンギをすべて加えて、強火でさっと炒め合わせます。野菜がしんなりしてきたら火を止め、だし醤油大さじ1とごま油大さじ1を加えて、全体を優しく混ぜ合わせます。調味料が均一に絡むようにしっかりと混ぜてください。出来上がったズッキーニの炒め物は、少し冷ましてからいただくと、野菜本来の旨味と調味料の風味がより一層引き立ちます。温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください！
