簡単カニカマ風かき玉スープ
簡単カニカマ風かき玉スープ
超簡単！ 🦀 ほぐせるカニカマで作る、ふわふわ美味しいかき玉スープの作り方
冷蔵庫にあるカニカマと卵だけで、あっという間に15分で完成！ふわふわで満足感のあるカニカマ風かき玉スープのレシピをご紹介します。朝食やブランチにぴったりです。
主な材料- カニカマ（かに風味かまぼこ） 4本
- だし昆布 1枚（約5x5cm）
- 水 3カップ（約600ml）
調理手順
Step 1
まず、カニカマはボウルに入れ、手で食べやすいように細かくほぐします。ダマにならないよう、ほぐすとよりふんわりとした食感を楽しめます。だし昆布はそのままの状態で用意してください。
Step 2
鍋にきれいな水3カップと用意しただし昆布1枚を入れ、中火で10分間煮出します。沸騰したら火を弱め、昆布の旨味をじっくり引き出します。10分経ったら昆布は取り出してください。こうすることで、昆布の風味が溶け込んだ、深みのあるすっきりとした出汁が完成します。
Step 3
昆布を取り出した澄んだ出汁に、ほぐしたカニカマを加えてひと煮立ちさせます。次に、だし醤油（または薄口醤油）大さじ1を加えて味を調えます。だし醤油を加えることで、味が整い、深いコクが加わります。お好みで黒こしょうを少々加えても美味しいです。
Step 4
卵2個を小さなボウルに割り入れ、菜箸で黄身と白身が均一になるようによく溶きほぐします。スープが煮立っている状態の鍋の縁から、溶き卵をゆっくりと回し入れるように流し入れます。卵を流し入れたら、すぐに混ぜずに、少し固まるのを待ってから菜箸でそっとかき混ぜ、卵がふわふわとした糸状になるようにほぐすと、見た目も美しいかき玉スープになります。
