육즙 가득! 소갈비살 김치 구이
육즙 가득! 소갈비살 김치 구이
카카오 쇼핑에서 구매한 맛있는 소갈비살로 김치와 함께 구워 드세요. 풍미 가득한 허브솔트에 찍어 먹으면 더욱 꿀맛!
주재료- 소고기 갈비살 200g
- 잘 익은 김치 조금
- 올리브유 약간
- 허브솔트 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 냉동 상태의 소갈비살은 요리하기 하루 전날 냉장고로 옮겨 천천히 해동시켜 주세요. 이렇게 하면 고기 본연의 육즙이 빠져나가지 않아 훨씬 더 맛있게 즐기실 수 있습니다. (순수본가 제품 설명란 참고) 카카오 쇼핑의 ‘톡딜’ 상품을 이용하면 더욱 합리적인 가격으로 구매할 수 있으니 참고하세요. (저는 급해서 정가로 구매했답니다! 😅)
Step 2
순수본가 소갈비살은 보통 200g씩 3팩으로 구성되어 있습니다. 오늘은 아드님의 저녁 식사를 위해 한 팩만 준비했습니다.
Step 3
해동된 갈비살은 포장 비닐을 벗겨내고 키친타월 위에 올려 핏물을 가볍게 제거해 주세요. 고기 중간중간 지방이 많아 보일 수 있지만, 익으면서 이 지방이 고기를 부드럽고 촉촉하게 만들어주어 퍽퍽함 없이 즐길 수 있습니다.
Step 4
잘 익은 김치는 먹기 좋게 국물을 살짝 짜내고, 김칫소를 넉넉히 묻혀 준비해 주세요. 김치의 새콤한 맛이 고기의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
이제 불판을 충분히 달궈 주세요. 달궈진 불판에 소갈비살과 준비된 김치를 함께 올려 구워줍니다. 이때, 김치는 고기 기름에 굽기보다는 올리브유를 살짝 둘러 구워주면 더욱 깔끔하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
고기와 김치가 노릇하게 잘 구워졌다면, 갓 지은 따뜻한 밥 위에 올려 함께 드세요. 김치 자체의 간이 충분해서 따로 양념이 필요 없지만, 취향에 따라 허브솔트를 살짝 찍어 드시면 풍미가 더욱 살아나 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 근사한 저녁 식사를 즐겨보세요!
