가지돌돌 말아 만든 건강 만점 비건 주먹밥
가지돌돌 말아 만든 건강 만점 비건 주먹밥
가지롤 주먹밥: 향긋한 가지로 돌돌 만 특별한 비건 주먹밥 레시피! 유부와 애호박을 더한 건강 메뉴
화창한 날씨에 완벽한 피크닉 도시락 메뉴나 건강하고 색다른 간식으로 제격인 가지롤 주먹밥을 소개합니다. 특별한 가지 요리로 눈과 입이 즐거운 시간을 만들어 보세요!
주재료- 가지 2개
- 따뜻한 밥 150g
- 튀기지 않은 사각 유부 3장
- 애호박 1/2개
양념 및 볶음 재료- 다진 마늘 1 작은술
- 식용유 2 큰술
- 범일 진간장 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 약간
- 스리라차 소스 (선택 사항, 매콤한 맛 추가)
- 다진 마늘 1 작은술
- 식용유 2 큰술
- 범일 진간장 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 약간
- 스리라차 소스 (선택 사항, 매콤한 맛 추가)
조리 방법
Step 1
먼저 가지를 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 얇게 썰어주세요. 중간 불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 썬 가지를 앞뒤로 노릇하고 부드러워질 때까지 구워줍니다. 구워진 가지는 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거해 주세요.
Step 2
다른 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 약불에서 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요. 다진 애호박과 작게 썬 유부를 넣고 중불로 볶다가 범일 진간장 1큰술을 넣어 감칠맛을 더하며 고루 볶아줍니다. 애호박과 유부가 부드럽게 익을 때까지 볶아주세요.
Step 3
따뜻한 밥에 볶아둔 애호박과 유부 볶음을 넣고, 참기름 1큰술과 통깨를 약간 넣어 골고루 섞어줍니다. 밥이 뜨거울 때 잘 비벼주어야 양념이 고루 배어 더욱 맛있습니다. 매콤한 맛을 원하시면 스리라차 소스를 약간 추가해도 좋습니다.
Step 4
준비된 밥을 한 입 크기로 동글동글하게 뭉쳐 주먹밥을 만들어 줍니다. 넓게 펼쳐 놓은 구운 가지 위에 주먹밥을 올리고, 가지가 찢어지지 않도록 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 모양이 흐트러지지 않도록 살짝 눌러 모양을 잡아주세요.
