ほうれん草とバジルペストの焼き卵（ベイクドグリーンエッグ）
ほうれん草とバジルペストの焼き卵（ベイクドグリーンエッグ）
[英国キッチン] エッグインヘルより美味しい！簡単ヘルシーなブランチ、ほうれん草とバジルペストの焼き卵
ベイクドグリーンエッグは、文字通りオーブンで焼いた卵料理です。ほうれん草とバジルペストの爽やかな香りが食欲をそそり、朝食やブランチにぴったり。調理法もとても簡単なので、誰でも気軽に挑戦できます。見た目も華やかで、食卓を彩る一品になること間違いなしです。 😀
主な材料- ほうれん草 100g (ベビーほうれん草を使うとより柔らかく仕上がります)
- バジルペスト 大さじ4 (お好みで加減してください)
- ダブルクリーム（または生クリーム）50ml～100ml (お好みの濃度に調整)
- 新鮮な卵 2個
- スイスチーズ（またはグリュイエールチーズ）少々 (細かく刻むか、すりおろしたもの)
- パルメザンチーズ 少々 (お好みで、風味を加えたい場合)
自家製バジルペスト (市販品でも可、省略可)- 新鮮なバジルの葉 1掴み (約20g)
- エキストラバージンオリーブオイル 30～40ml
- ニンニク 1～2かけ (お好みで調整)
- ローストアーモンドパウダーまたは松の実パウダー 小さじ1 (香ばしさをプラス)
- 新鮮なバジルの葉 1掴み (約20g)
- エキストラバージンオリーブオイル 30～40ml
- ニンニク 1～2かけ (お好みで調整)
- ローストアーモンドパウダーまたは松の実パウダー 小さじ1 (香ばしさをプラス)
調理手順
Step 1
まず、オーブンを160℃に予熱しておきましょう。次に、ベイクドグリーンエッグのクリーミーなベースを作ります。ボウルにダブルクリーム（または生クリーム）50ml～100mlと、香り高いバジルペスト大さじ4を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。クリームの量はお好みのソースの濃度に調整してください。より濃厚でクリーミーな仕上がりにしたい場合は100mlを、少し軽めのソースがお好みなら50mlを使用すると良いでしょう。洗って水気を切った新鮮なほうれん草を加え、ペストクリームが全体に均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。もしパルメザンチーズを加える場合は、この段階で少量（約小さじ1）を加えて一緒に混ぜると、より深い風味を楽しめます。
Step 2
オーブン対応の器（ココット、小さめのスキレットなど）を用意し、1で作ったほうれん草クリームソースを底に敷き詰めます。ソースが平らになるように軽くならしてください。次に、そのソースの中央に新鮮な卵を2個、そっと割り入れます。黄身を割らないように注意しながら、中央にきれいに配置しましょう。最後に、卵の上とソースの周りに、準備したスイスチーズ（またはお好みの溶けるチーズ）をたっぷりと振りかけます。チーズが溶けて卵を優しく包み込んでくれるでしょう。
Step 3
準備ができたら、この器を160℃に予熱したオーブンに入れ、15分～30分焼きます。卵の黄身の固さはお好みで調整してください。とろりとした半熟がお好みであれば約20分、黄身までしっかり火を通した固ゆでがお好みであれば25～30分ほど焼くと、ちょうど良い加減になります。オーブンから取り出したら、熱々のうちに召し上がってください。爽やかなバジルの香り、ほうれん草、クリーミーなソース、そしてとろけるチーズが絡み合った絶妙なハーモニーを堪能できるはずです。 🙂
