Salteado de Anchoas y Ajo Suave y Sabroso
Salteado de Anchoas y Ajo Suave y Sabroso
¡La Guarnición Nacional de 10 Minutos! Receta de Salteado de Anchoas y Ajo Suave
¡Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de salteado de anchoas que nunca queda dura! Este sabroso salteado de anchoas se prepara tierno y húmedo, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto tanto para niños como para adultos. ¡Disfruta de esta receta infalible y fácil de hacer!
Ingredientes- 100 g de anchoas pequeñas (o anchoas plateadas)
- 10 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o miel)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 0.5 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para un delicioso salteado de anchoas y ajo. Puedes usar anchoas pequeñas o anchoas plateadas según tu preferencia. Lava bien los dientes de ajo.
Step 2
Retira los extremos duros de los dientes de ajo preparados y córtalos finamente en láminas. Este método de corte ayuda a extraer más sabor a ajo y da como resultado una textura más suave al cocinar.
Step 3
Sin precalentar la sartén, añade 3 cucharadas de aceite vegetal y el ajo laminado. Es importante sofreír el ajo suavemente a fuego bajo para liberar su fragante aroma. Este proceso elimina el sabor picante del ajo crudo, dejando una fragancia sabrosa.
Step 4
Sofríe el ajo a fuego bajo durante unos 2 minutos. Esto creará un aceite infundido con ajo en el fondo de la sartén, y un sutil aroma a ajo llenará el aire. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
Ahora, añade las anchoas a la sartén y saltea durante unos 30 segundos, cubriéndolas con el aceite de ajo. Este paso recubre las anchoas con aceite, dándoles una textura más crujiente y sabrosa.
Step 6
Manteniendo el fuego bajo, añade el vino de cocina (mirin) (1 cucharada), la salsa de soja (1 cucharada) y el sirope de maíz (2 cucharadas) en orden. Saltea durante unos 3 minutos hasta que todo esté bien combinado. Finalmente, añade la mayonesa (0.5 cucharada) y las semillas de sésamo (1 cucharada) y mezcla bien. Añadir mayonesa evita que las anchoas se peguen y añade un sabor cremoso y sabroso.
Step 7
Apaga el fuego y remueve todo una última vez para asegurar que los ingredientes estén uniformemente cubiertos. ¡Tu delicioso salteado de anchoas y ajo está listo! Los sabores se mezclarán aún mejor a medida que se enfríe un poco.
