Jangjorim Daging Sapi Tender (Babi) yang Lembut dan Lezat
Jangjorim Daging Sapi Tender (Babi) yang Lembut dan Lezat
Cara Membuat Jangjorim Daging Sapi Tender (Babi) yang Tidak Asin dan Lezat, Resep Sederhana & Sehat
Memperkenalkan resep jangjorim daging sapi tender (babi) yang sangat lembut dan beraroma halus. Daging sapi tender (babi) tinggi protein dan rendah lemak, menjadikannya pilihan yang sehat. Dapat disimpan di kulkas selama beberapa hari, menjadikannya lauk yang sempurna untuk persiapan makanan. Nikmati bumbu gurih dan memuaskan ini yang berpadu sempurna dengan nasi.
Bahan Utama- 550g daging sapi tender (babi)
- 1-2 genggam cabai hijau Korea (kkwari gochu)
- 12 siung bawang putih utuh
Saus Jangjorim- 600ml air
- 9 sdm kecap asin (untuk sup atau tumisan)
- 2 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1.5 sdm gula
- 1.5 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 600ml air
- 9 sdm kecap asin (untuk sup atau tumisan)
- 2 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1.5 sdm gula
- 1.5 sdm sirup jagung atau sirup beras
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam daging sapi tender (babi) segar dalam air dingin selama 30 menit untuk menghilangkan darahnya. Mengeringkan darah dengan benar adalah kunci untuk mencegah rasa amis dan memastikan rasa yang bersih.
Step 2
Saat daging direndam, cuci cabai hijau Korea di bawah air dingin mengalir. Potong tangkainya agar terlihat lebih rapi dan teksturnya lebih baik.
Step 3
Setelah direndam selama 30 menit, rebus daging sapi tender (babi) dalam air mendidih selama 10 menit. Langkah ini selanjutnya menghilangkan kotoran yang tersisa dan membantu melunakkan daging.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan saus jangjorim. Dalam panci, campurkan 600ml air, 9 sdm kecap asin, 2 sdm arak masak, 1.5 sdm gula, dan 1.5 sdm sirup jagung. Didihkan campuran ini dengan api besar.
Step 5
Setelah saus mendidih, masukkan daging sapi tender (babi) yang sudah direbus dan 12 siung bawang putih utuh. Lanjutkan merebus dengan api besar selama 5 menit. Ini membantu membakar permukaan daging, mengunci sari dagingnya.
Step 6
Setelah 5 menit, kecilkan api menjadi sedang dan tutup panci. Biarkan mendidih perlahan selama 10 hingga 15 menit, biarkan daging menyerap rasa saus. Periksa sesekali untuk mencegah gosong.
Step 7
Setelah daging menyerap rasa (setelah 10-15 menit), angkat daging dari panci dan biarkan sedikit dingin. Lebih baik dibiarkan agak dingin sebelum disuwir agar tidak hancur.
Step 8
Dalam panci yang sama dengan sisa saus, masukkan cabai hijau Korea yang sudah disiapkan. Tutup panci dan masak hanya selama 3 menit. Memasak sebentar akan membuatnya tetap sedikit renyah dan mencegahnya menjadi terlalu lembek.
Step 9
Siapkan daging yang sudah dingin untuk disajikan. Anda bisa menyuwirnya dengan tangan mengikuti serat daging, atau memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit menggunakan gunting atau pisau. Sesuaikan dengan selera Anda.
Step 10
Masukkan kembali daging yang sudah disiapkan ke dalam saus jangjorim. Menjaga daging terendam dalam saus akan mencegahnya mengering. Setelah benar-benar dingin, simpan di lemari es.
Step 11
Jangjorim daging sapi tender (babi) Anda yang lezat, tidak asin, dan lembut sudah siap! Ini adalah lauk yang luar biasa yang akan disukai semua orang. Selamat menikmati!
