Tortilla Enrollada con Queso Mozzarella Derretido
Tortilla Enrollada con Queso Mozzarella Derretido
Receta Dorada: Cómo Hacer una Deliciosa Tortilla Enrollada de Queso Mozzarella que se Estira Perfectamente
¡Descubre el secreto para hacer una deliciosa tortilla enrollada rellena de queso mozzarella derretido y pegajoso que se estira con cada bocado! Esta receta eleva la clásica tortilla enrollada a un plato visualmente espectacular e increíblemente satisfactorio. Perfecta para el desayuno, como un delicioso acompañamiento para el almuerzox, o incluso como un tentempié rápido.
Ingredientes- 6 huevos grandes
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Un pequeño puñado de cebollino picado (aproximadamente 20g)
- Una pequeña cantidad de zanahoria finamente picada (aproximadamente 20g)
- 4 pizcas de sal
- Aceite de cocina, según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los cebollinos y las zanahorias que añadirán color y fragancia a tu tortilla. Lávalos a fondo. Pica finamente los cebollinos en trozos de aproximadamente 1 cm y pica la zanahoria pelada muy finamente. (Consejo: Si las verduras se cortan demasiado grandes, puede ser difícil enrollar la tortilla de manera prolija). En un bol grande, casca los 6 huevos frescos. Añade los cebollinos y zanahorias preparados, y la sal (4 pizcas para un sabor equilibrado). Bate todo suavemente con palillos o un batidor hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas y las verduras distribuidas uniformemente en la mezcla de huevo. Evita batir en exceso, ya que esto puede crear demasiadas burbujas.
Step 2
¡Este paso es tu patio de recreo creativo! Siéntete libre de añadir otros ingredientes a tu gusto. Por ejemplo, jamón picado finamente, granos de maíz o cebolla picada pueden añadir textura y sabor adicionales. Sin embargo, hoy lo mantendremos simple solo con verduras para dejar que el queso brille. La clave es picar cualquier ingrediente añadido lo suficientemente pequeño para que no interfiera con el proceso de enrollado.
Step 3
Ahora, comencemos a dar forma a la tortilla. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade una cantidad moderada de aceite de cocina y gíralo para cubrir toda la superficie de la sartén. (Consejo: Demasiado aceite puede hacer que la tortilla sea grasosa, ¡así que ten cuidado con la cantidad!). Una vez que la sartén esté adecuadamente caliente, vierte cuidadosamente aproximadamente 1/3 de la mezcla de huevo en el centro de la sartén usando un cucharón. Es crucial mantener un fuego bajo para evitar que el huevo se queme antes de que se cocine.
Step 4
A medida que la mezcla de huevo vertida se extienda finamente y los bordes comiencen a cuajarse, formará una capa protectora. En este punto, espolvorea la mitad (1/2 taza) del queso mozzarella rallado uniformemente sobre el huevo cocido. (Consejo: Evita colocar el queso demasiado cerca de los bordes, ya que podría derramarse al enrollar. Concéntralo hacia el centro). Usando palillos o una espátula, comienza a enrollar suavemente el huevo desde un extremo, encerrando el queso a medida que avanzas. Enrolla suavemente sin aplicar demasiada presión para mantener una forma bonita.
Step 5
Una vez que hayas enrollado aproximadamente la mitad, tira suavemente de la porción enrollada hacia la parte delantera de la sartén. Esto crea espacio vacío en la parte trasera para la siguiente adición de mezcla de huevo. Vierte otro 1/3 de la mezcla de huevo en el espacio despejado. Asegúrate de que el fuego siga bajo para que la nueva mezcla de huevo no se cocine demasiado rápido. Comenzará a cuajarse desde la parte inferior donde toca la sartén.
Step 6
A medida que la mezcla de huevo recién vertida se cocina y forma una fina película, ¡es hora de añadir la segunda capa de queso! Espolvorea la 1/2 taza restante de queso mozzarella sobre el huevo parcialmente cocido. Luego, usando la misma técnica de enrollado, enrolla suavemente la tortilla de nuevo, encerrando el queso. Al colocar capas y enrollar de esta manera, tu tortilla se volverá gradualmente más gruesa y atractiva.
Step 7
Después de usar toda la mezcla de huevo y completar el último enrollado con el queso, empuja suavemente la tortilla hacia un lado de la sartén y apaga el fuego. El calor residual de la sartén es suficiente para cocinar el interior a fondo. Si te preocupa que no esté bien cocida, puedes tapar la sartén con una tapa durante 1-2 minutos para que se cocine al vapor. Esto asegura una tortilla perfectamente cocida con un exterior dorado y un interior húmedo.
Step 8
La tortilla enrollada caliente recién hecha es deliciosa tal cual, pero dejarla enfriar sobre una tabla de cortar durante 1-2 minutos la ayudará a firmarse, lo que hará que cortarla sea mucho más fácil. (Consejo: Cortarla mientras está demasiado caliente puede hacer que el queso se derrame y arruine la forma). Una vez ligeramente enfriada, usa un cuchillo afilado para cortar la tortilla en los tamaños de porción deseados. Puedes cortarla en rodajas gruesas para disfrutar de mucho queso, o en trozos más pequeños para las loncheras. ¡Sirve tu humeante y deliciosa tortilla enrollada en un plato y disfruta!
