Tteokbokki Rumahan: Resep Camilan Korea yang Lezat dan Mudah
Tteokbokki Rumahan: Resep Camilan Korea yang Lezat dan Mudah
Cara Membuat Tteokbokki Pedas Manis di Rumah
Nikmati pesona Tteokbokki yang tak tertahankan, camilan favorit Korea! Resep ini akan memandu Anda membuat rasa pedas dan manis yang seimbang sempurna di dapur Anda sendiri. Siapkan bahan-bahan Anda dan mari kita buat hidangan populer yang disukai banyak orang ini, cocok untuk segala suasana.
Bahan Dasar Tteokbokki- 1 bungkus kue beras Tteokbokki (sekitar 300-400g)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 ikat daun bawang
- 6 lembar kue ikan Korea (eomuk)
- 500 ml air (sekitar 2.5 cangkir)
- 4 butir telur rebus (untuk hiasan)
Saus Tteokbokki Pedas & Manis- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Sirup maple (untuk rasa manis, bisa diganti gula atau sirup jagung)
- 1 sdm Sirup jagung (untuk kilau dan manis ekstra)
- 1 sdm Saus tomat (untuk rasa manis asam)
- 1 sdm Saus tiram (untuk kedalaman rasa umami)
- Sejumput Lada hitam
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Sirup maple (untuk rasa manis, bisa diganti gula atau sirup jagung)
- 1 sdm Sirup jagung (untuk kilau dan manis ekstra)
- 1 sdm Saus tomat (untuk rasa manis asam)
- 1 sdm Saus tiram (untuk kedalaman rasa umami)
- Sejumput Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci kue beras Tteokbokki di bawah air dingin untuk mencegah lengket. Cuci sebentar kue ikan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Potong-potong daun bawang. Potong kue ikan menjadi ukuran sekali gigit, seperti segitiga atau persegi. Kupas telur rebus.
Step 3
Dalam panci atau wajan besar, campurkan kue beras, kue ikan, irisan bawang bombay, dan semua bahan saus (gochujang, gochugaru, kecap asin, bawang putih cincang, sirup maple, sirup jagung, saus tomat, saus tiram, dan lada hitam). Aduk rata agar kue beras dan ikan terlapisi saus secara merata.
Step 4
Tuangkan 500 ml air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit, atau sampai kue beras empuk dan saus mengental. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Step 5
Ketika saus sudah mengental sesuai selera dan kue beras sudah lunak, saatnya untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu.
Step 6
Cicipi sesendok Tteokbokki. Jika kurang asin, tambahkan sedikit kecap asin. Jika ingin lebih manis, tambahkan sirup maple. Untuk rasa pedas ekstra, Anda bisa menambahkan lebih banyak gochugaru.
Step 7
Untuk menambah cita rasa gurih, aduk rata 1 sdm saus tiram di akhir. Ini akan memberikan kedalaman rasa umami yang luar biasa. Matikan api.
Step 8
Pindahkan Tteokbokki yang lezat ke piring saji. Hias dengan telur rebus yang sudah dikupas dan irisan daun bawang agar tampilan lebih menarik.
Step 9
Nikmati Tteokbokki buatan sendiri yang panas dan lezat! Selalu terasa spesial saat dibuat di rumah. Selamat menikmati!
