韓国の国民的おやつ！トッポッキの美味しい作り方
韓国の国民的おやつ！トッポッキの美味しい作り方
おうちで簡単！甘辛い韓国風お餅「トッポッキ」
いつでも食べたい韓国のソウルフード、トッポッキを家で簡単に美味しく作りましょう！身近な材料で誰でも挑戦できるレシピで、食欲をそそる甘辛さがたまりません。家族や友達と楽しむのにぴったりの、最高のおやつタイムをトッポッキで演出しませんか？
トッポッキの基本材料- トッポッキ用餅 1袋（約300-400g）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- 長ねぎ 1束
- 四角いおでん（オムク） 6枚
- 水 500ml（約2.5カップ）
- ゆで卵 4個（飾り用）
甘辛いトッポッキソース- コチュジャン 大さじ3
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ2（辛さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
- メープルシロップ 大さじ2（甘み調整用、砂糖や水あめでも代用可）
- 水あめ（またはオリゴ糖） 大さじ1（照りと甘みを追加）
- ケチャップ 大さじ1（甘酸っぱさをプラス）
- オイスターソース 大さじ1（旨味をアップ）
- こしょう 少々
- コチュジャン 大さじ3
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ2（辛さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
- メープルシロップ 大さじ2（甘み調整用、砂糖や水あめでも代用可）
- 水あめ（またはオリゴ糖） 大さじ1（照りと甘みを追加）
- ケチャップ 大さじ1（甘酸っぱさをプラス）
- オイスターソース 大さじ1（旨味をアップ）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
トッポッキ餅は冷水で洗い、餅同士がくっつかないように準備します。おでん（オムク）も流水でさっと洗い、余分な油分を取り除いてください。
Step 2
玉ねぎは薄切りにします。長ねぎは小口切りにし、おでんは食べやすい大きさに切ります（三角形や四角形など）。ゆで卵は殻をむいておきます。
Step 3
大きめの鍋やフライパンに、トッポッキ餅、おでん、切った玉ねぎ、そして用意したトッポッキソースの材料（コチュジャン、コチュカル、醤油、にんにくみじん切り、メープルシロップ、水あめ、ケチャップ、オイスターソース、こしょう）を全て入れます。ソースが餅とおでんに均一に絡むようによく混ぜ合わせます。
Step 4
用意した水500mlを鍋に注ぎ、強火にかけて沸騰させます。沸騰したら中火にし、餅にソースがしっかりと染み込み、汁気がとろりとするまで約5〜7分煮込みます。焦げ付かないように、時々かき混ぜることが大切です。
Step 5
汁気が程よく煮詰まり、餅が柔らかくなったら、味見をするタイミングです。
Step 6
トッポッキの汁を少し味見し、もし味が薄ければ醤油やメープルシロップを加えて味を調えます。辛さを足したい場合は、コチュカルを少し加えても良いでしょう。
Step 7
最後にオイスターソースを大さじ1加えると、旨味が格段に増し、より豊かな味わいになります。よく混ぜてから火を止めます。
Step 8
出来上がったトッポッキをお皿に盛り付け、準備しておいたゆで卵を添えて飾ると、見た目も美しく、さらに美味しくなります。刻んだ長ねぎを散らすのもおすすめです。
Step 9
熱々で美味しいトッポッキを召し上がれ！手作りのトッポッキは格別ですよ。どうぞ、お楽しみください〜
