冷蔵庫のお掃除！簡単なのに美味しいチャーハンレシピ
冷蔵庫のお掃除！簡単なのに美味しいチャーハンレシピ
余った野菜と冷やご飯で作る、魔法のようなチャーハン
今日の献立に悩んでいませんか？冷蔵庫に眠っている野菜や冷やご飯を、ごちそうに変身させましょう！子供から大人までみんな大好きな、簡単なのに美味しいチャーハンレシピをご紹介します。ささっと炒めるだけで、ボリューム満点の食事があっという間に完成！食材の無駄を出さない、最高の活用法です。
主材料- 温かいご飯 2膳分
- 玉ねぎ 1個（皮をむき、みじん切りにする）
- じゃがいも 2個（皮をむき、5mm角のさいの目に切る）
- ズッキーニまたはナス 1/3本（種を取り除き、5mm角のさいの目に切る）
- フランクフルトソーセージ 3本（5mm厚さの輪切り、または好みの形に切る）
調味料・その他- 塩 少々（お好みで調整）
- こしょう 少々（臭み消しと風味アップ）
- オイスターソース 大さじ1（旨味とコクをプラス）
- 塩 少々（お好みで調整）
- こしょう 少々（臭み消しと風味アップ）
- オイスターソース 大さじ1（旨味とコクをプラス）
調理手順
Step 1
まずはチャーハンの基本となる野菜を準備しましょう。玉ねぎは皮をむき、約5mm角のみじん切りにします。こうすることで、炒めた時に玉ねぎの甘みがよく引き出されます。
Step 2
じゃがいもは皮をきれいに洗い、むき終わったら、玉ねぎと同じくらいの大きさ、約5mm角のさいの目に切ってください。じゃがいもを小さく切ることで、炒めるときに柔らかく火が通り、ご飯とよく馴染みます。
Step 3
ズッキーニやナスは、ヘタと端を切り落とし、種が多ければ軽く取り除きます。その後、じゃがいもと同様に、約5mm角のさいの目に切って準備しましょう。
Step 4
フランクフルトソーセージは、子供たちが好きな食感と味を加えてくれます。約5mm厚さの輪切りにするか、食べやすい形に自由にカットしてください。炒めている時に崩れすぎないよう、適度な大きさに切るのがポイントです。
Step 5
では、炒めていきましょう。中火で熱したフライパンに少量のサラダ油をひき、準備した玉ねぎ、じゃがいも、ズッキーニ、ソーセージをすべて加えます。野菜とソーセージが透明になり、軽く焼き色がつくまで3〜5分ほど炒めます。ここで塩とこしょうを少々加えると、素材本来の味を引き立てることができますよ。
Step 6
野菜とソーセージが程よく炒まったら、あらかじめ温めておいたご飯2膳分を加えます。ゴムベラなどでご飯の塊をほぐしながら、一粒一粒に油がコーティングされるように手早く炒めるのがコツです。最後にオイスターソース大さじ1を加えて全体が均一になるように1〜2分さらに炒めれば、美味しいチャーハンの完成です！お好みで刻み海苔や白ごまを散らしても美味しいですよ。
