冷凍庫に保存していた塩蔵わかめを使って、つるつるとした新鮮な食感が楽しめるコチュジャン和えのレシピをご紹介します。塩蔵わかめは、まず表面の粗塩を洗い流し、たっぷりの水に浸して塩抜きをしてから、熱湯でさっと茹でることで、特有の歯ごたえとみずみずしさをそのまま味わうことができます。わかめは、食物繊維が豊富で便秘予防に役立つだけでなく、アルギン酸という成分が脂肪の吸収を抑えるため、ダイエットにも効果的です。さらに、体内の重金属排出を助ける効果もあります。そのままコチュジャンにつけて食べても美味しいですが、食べやすい大きさに切って、甘酸っぱくピリ辛のコチュジャンだれで和えれば、失われた食欲を呼び覚ますのにぴったりです。さっぱりとしたわかめの和え物は、健康と美味しさを兼ね備えた夏の常備菜として最適です。食べながら体が健康になっていく感覚と、ダイエットにも良いという考えで、さらに美味しく感じられるはずです。