Tteokbokki Picante y Dulce Casero con Gochujang
Tteokbokki Picante y Dulce Casero con Gochujang
Prepara Tteokbokki Casero con Gochujang: Un Sabor Auténtico
Cuando los tteokbokki de reparto son demasiado intensos o te aburren, ¡prepáralos en casa de forma económica y deliciosa! Esta receta te ofrece el reconfortante sabor casero que anhelas. Es fácil de hacer y muy satisfactoria, perfecta para cuando te apetece un bocado coreano.
Ingredientes para Tteokbokki- 300g de pastelitos de arroz para tteokbokki (tteok)
- 4 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 1 tallo de cebolleta (separar la parte blanca de la verde)
- Repollo (al gusto)
Salsa Especial de Gochujang- 750ml de Agua
- 8 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Extracto de ciruela (maesilcheong)
- 2 cucharadas de Jarabe de maíz (mulyeot)
- 1 cucharada de Vino de arroz (mirin)
- 2 cucharadas de Ajo picado
- Una pizca de Pimienta negra
- 1 cucharadita de Pollo en polvo (opcional, para realzar el sabor)
- 4 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de Curry en polvo
- 750ml de Agua
- 8 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Extracto de ciruela (maesilcheong)
- 2 cucharadas de Jarabe de maíz (mulyeot)
- 1 cucharada de Vino de arroz (mirin)
- 2 cucharadas de Ajo picado
- Una pizca de Pimienta negra
- 1 cucharadita de Pollo en polvo (opcional, para realzar el sabor)
- 4 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de Curry en polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa. En un bol, combine todos los ingredientes de la salsa EXCEPTO el agua: 8 cdas. de salsa de soja, 2 cdas. de extracto de ciruela, 2 cdas. de jarabe de maíz, 1 cda. de vino de arroz, 2 cdas. de ajo picado, una pizca de pimienta negra, 1 cdta. de pollo en polvo (si lo usa), 4 cdas. de gochugaru y 1 cdta. de curry en polvo. Mézclelos a fondo. Tener la salsa premezclada facilita mucho la cocción.
Step 2
Enjuague los pastelitos de arroz para tteokbokki con agua fría. Si están pegados, sepárelos suavemente. Ajuste el tiempo de remojo según la suavidad deseada; tenga cuidado de no remojarlos demasiado tiempo para evitar que se ablanden en exceso.
Step 3
Corte las láminas de pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm. Cortarlos uniformemente asegura que se cocinen al mismo tiempo que los pastelitos de arroz.
Step 4
Prepare las verduras. Corte el repollo en trozos más grandes para una textura agradable. Para las cebolletas, separe las partes blancas de las verdes. Las partes blancas se usarán para dar sabor y las verdes para decorar.
Step 5
Ahora, infundamos la salsa con aceite aromático de cebolleta. Caliente una sartén con un poco de aceite a fuego bajo. Añada las partes blancas de las cebolletas y sofría hasta que estén ligeramente doradas. Cocinarlas lentamente a fuego bajo libera su dulzura y aroma en el aceite, haciendo la salsa de tteokbokki más rica y sabrosa.
Step 6
Una vez que las cebolletas estén fragantes, vierta los 750 ml de agua. Lleve a ebullición, luego agregue la salsa de gochujang premezclada. Revuelva bien para disolver completamente la salsa, asegurándose de que no queden grumos.
Step 7
Cuando la salsa comience a hervir, agregue el repollo, los pastelitos de arroz y el pastel de pescado. Revuelva continuamente para evitar que los pastelitos de arroz se peguen al fondo de la olla. Cocine hasta que los pastelitos de arroz estén tiernos y la salsa se haya espesado a su gusto.
Step 8
Una vez que los pastelitos de arroz y el pastel de pescado estén cocidos y la salsa se haya reducido, pruebe y ajuste el condimento si es necesario (puede agregar un poco más de salsa de soja o edulcorante). Finalmente, agregue las partes verdes de las cebolletas, remueva rápidamente y apague el fuego. ¡Su delicioso tteokbokki está listo!
Step 9
Sirva el tteokbokki caliente en un bol. Disfrútelo con sus guarniciones favoritas, como frituras, gimbap o sundae, para una comida más completa y placentera. ¡Pase un tiempo maravilloso con su tteokbokki casero!
