바삭하고 맛있는 길거리표 기름떡볶이 레시피
바삭하고 맛있는 길거리표 기름떡볶이 레시피
기름떡볶이
눈 오는 주말, 출출한 오후 간식이자 늦은 밤 야식으로 최고인 기름떡볶이를 만들어 보세요! 쫄깃한 떡과 달콤짭짤한 양념이 어우러져 맥주 안주로도, 아이들 간식으로도 더할 나위 없이 좋습니다. 집에서 간단하게 만드는 길거리 맛 그대로, 지금 바로 따라 해 보세요!
필수 재료- 떡볶이 떡 300g (물에 불려 준비)
- 식용유 2큰술
- 버터 1큰술
조리 방법
Step 1
떡볶이 떡 300g을 준비합니다. 떡이 딱딱하다면 찬물에 30분 정도 담가 부드럽게 불려주세요. 불린 떡은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 줍니다. 이렇게 해야 볶을 때 기름이 튀거나 떡이 뭉치는 것을 방지할 수 있어요.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 2큰술과 버터 1큰술을 함께 넣습니다. 버터를 넣으면 고소한 풍미가 더해져 한층 더 맛있답니다. 버터가 타지 않도록 중약불에서 녹여주세요.
Step 3
물기를 제거한 떡을 팬에 넣고 튀기듯이 볶아줍니다. 떡이 노릇노릇하게 겉이 살짝 바삭해질 때까지 중불에서 약 5분간 볶아주세요. 떡이 서로 달라붙지 않도록 계속 저어주는 것이 좋습니다.
Step 4
떡이 노릇하게 볶아지면 설탕 3큰술, 진간장 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 재빨리 섞어줍니다. 설탕이 녹으면서 떡에 맛있는 캐러멜 코팅을 만들어 줄 거예요. 타기 쉬우니 불은 중불을 유지해주세요.
Step 5
다진 마늘 0.5큰술 (1/2큰술)을 넣고 향이 올라올 때까지 30초 정도 더 볶아줍니다. 마늘 향이 살짝 배면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있어요.
Step 6
마지막으로 고추장 2큰술을 넣고 모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 고추장을 넣은 후에는 센 불에서 오래 볶으면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 7
전체적으로 양념이 떡에 고루 배도록 약불로 줄인 후, 타지 않게 1~2분 더 볶아줍니다. 떡에 윤기가 돌고 양념이 살짝 졸아들면 맛있는 기름떡볶이가 완성됩니다.
Step 8
완성된 기름떡볶이를 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다. 취향에 따라 고소한 견과류를 뿌려주면 씹는 식감과 고소함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 시원한 맥주와 함께 즐겨보세요!
