쫄깃탱글 팽이버섯 버터구이: 풍미 가득 간단 요리

간단하게 즐기는 쫄깃하고 고소한 팽이버섯 버터구이 레시피

탱글탱글한 식감과 버터의 풍미가 어우러져 누구나 좋아하는 팽이버섯 버터구이입니다. 간단하면서도 근사한 요리로, 맥주 안주나 곁들임 반찬으로 최고예요!

먼저 팽이버섯을 준비해주세요. 팽이버섯은 통째로 사용해도 좋고, 먹기 좋은 크기로 가닥가닥 분리해도 괜찮습니다. 밑동 부분의 지저분한 부분만 살짝 잘라내 주세요.

Step 1

버터 1큰술을 준비하여 팬에 넣고 약불에서 천천히 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 은은한 불에서 녹이는 것이 중요합니다.

Step 2

깨끗한 팽이버섯을 가볍게 헹궈낸 후, 키친타월이나 깨끗한 면보를 이용해 물기를 아주 충분히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 버터가 잘 튀고 바삭하게 구워지지 않아요. 준비된 팽이버섯의 밑동을 살짝 자른 다음, 녹인 버터를 두른 팬에 겹치지 않게 펴서 올려주세요.

Step 3

팽이버섯 위에 볶음소금(또는 일반 소금)과 후추를 취향에 맞게 솔솔 뿌려주세요. 소금의 양은 팽이버섯의 양과 개인의 입맛에 따라 조절하시면 됩니다.

Step 4

중약불에서 팽이버섯의 양쪽 면이 골고루 노릇노릇하고 바삭하게 익을 때까지 구워주세요. 버터가 타지 않도록 중간중간 팬을 흔들어주거나 뒤집어주면서 익히면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 전체적으로 먹음직스러운 갈색 빛이 돌면 완성입니다!

Step 5