Hotteok Ubi Jalar Keju Leleh
Hotteok Ubi Jalar Keju Leleh
Resep Hotteok Ubi Jalar Keju Sederhana dari Sisa Ubi – Camilan Sempurna untuk Anak!
Buat hotteok ubi jalar manis dan kenyal yang lezat menggunakan sisa ubi jalar panggang atau kukus Anda. Dengan isian keju mozzarella yang melimpah, hotteok ini akan meleleh saat digigit dan pasti disukai anak-anak! Camilan bernutrisi yang sempurna.
Bahan Utama- 3 buah ubi jalar matang (berat setelah dikupas)
- 100g keju mozzarella
- 2 sdm mentega
Bahan Adonan- 3 sdm keju Parmesan parut
- 3 sdm tepung tapioka (atau tepung maizena)
- 3 sdm keju Parmesan parut
- 3 sdm tepung tapioka (atau tepung maizena)
Instruksi Memasak
Step 1
Ini dia bahan-bahan untuk membuat hotteok ubi jalar yang lezat. Saya menggunakan sisa ubi jalar panggang, tetapi ubi jalar kukus juga sangat cocok. Pastikan ubi jalar sudah dikupas sebelum melanjutkan.
Step 2
Tambahkan 3 sendok makan keju Parmesan parut dan 3 sendok makan tepung tapioka (atau tepung maizena) ke dalam ubi jalar yang sudah dikupas.
Step 3
Haluskan ubi jalar menggunakan spatula atau garpu sambil dicampur dengan keju Parmesan dan tepung tapioka hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan besar dan adonan tercampur merata.
Step 4
Menguleni adonan sedikit lebih lama akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan lezat setelah matang. Usahakan adonan menjadi halus, mirip seperti saat membuat mochi.
Step 5
Bentuk adonan ubi jalar yang sudah tercampur rata menjadi bulatan pipih berukuran sekali gigit. Isi bagian tengah setiap bulatan dengan keju mozzarella secukupnya. Anda bisa menyesuaikan jumlah keju sesuai selera.
Step 6
Lipat hati-hati pinggiran adonan untuk menutup keju sepenuhnya, pastikan tidak ada yang bocor. Kemudian, tekan perlahan dengan telapak tangan untuk memipihkannya menjadi bentuk hotteok.
Step 7
Untuk mencegah lengket, letakkan selembar plastik wrap di atas talenan atau piring. Letakkan hotteok ubi jalar yang sudah dibentuk di atas plastik wrap tersebut. Menggunakan plastik wrap memudahkan penanganan dan penggorengan hotteok agar tetap rapi.
Step 8
Lelehkan 1 sendok makan mentega di atas wajan dengan api sedang-kecil. Penting untuk mengatur suhu agar mentega tidak gosong. Mentega akan menambah aroma gurih yang lezat.
Step 9
Letakkan hotteok ubi jalar yang sudah disiapkan di atas wajan. Jangan terlalu penuh; goreng dalam beberapa tahap sesuai ukuran wajan.
Step 10
Goreng hotteok sambil dibolak-balik hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Memasak perlahan dengan api sedang-kecil memastikan hotteok matang sempurna di dalam dan renyah di luar. Masak hingga keju di dalamnya meleleh sepenuhnya. Sebagai variasi, Anda bisa menyajikannya dengan saus tomat atau saus mustard madu untuk rasa yang berbeda. Hotteok paling lezat dinikmati selagi hangat.
